‘estragón’

Bolas de pescado con salsa de puerros

Bolas de pescado con salsa de puerros ¿Que os parece si preparamos unas Bolas de pescado con salsa de puerros?. Un plato espectacular, rico y crujiente. Ingredientes para las Bolas de pescado con salsa de puerros: 500 gramos de bacalao desalado 100 gramos de salmón ahumado 1 cebolla, cortada en cubos 1 diente de ajo, finamente picado 1 […]

Salsa Ravigote, una delicia francesa

Salsa Ravigote, una delicia francesa Esta salsa ravigote es un clásico de la cocina francesa. Se hace de una manera similar a mahonesa, pero con mostaza de Dijon y no con huevos, es una salsa realmente deliciosa. Se sirve con pescado y carnes con sabor suave y delicado. Ingredientes para la Salsa Ravigote: 5 cucharadas de […]

Bacalao al vapor de infusión de hierbas

Bacalao al vapor de infusión de hierbas El bacalao es un pescado de un sabor muy suave cuando se cocina. Hay muchas maneras de preparar el bacalao, pero al vapor es la técnica mejor para que nos quede más húmedo y con mucho más sabor. Hoy cocinamos un Bacalao al vapor de infusión de hierbas Ingredientes para […]

Mahonesa verde

Mahonesa verde Esta mahonesa verde que vamos a preparar esta tarde, es deliciosa para acompañar pescado frio, merluza al vapor, trucha, anguila, también para cubrir unos huevos cocidos rellenos etc.  También podemos utilizarla en muchas otras salsas calientes para proporcionar color y sabor a hierbas. Una mahonesa verde ideal para un buffet de verano, acompañando […]

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