‘esparragos de Navarra’

Crema de espárragos con huevo escalfado trufado

  Crema de espárragos con huevo escalfado trufado. Los espárragos son ricos en proteínas, fibra, provitamina A y vitaminas C y E y bajos en azúcares y grasas. Desde la época romana, se conoce que tienen propiedades medicinales, beneficiosas para la salud. Hoy preparamos una Crema de espárragos con huevo escalfado trufado Ingredientes: 400 gr. de […]

Vichyssoise verde con espárragos blancos

Vichyssoise verde con espárragos blancos Hoy vamos a cocinar una vichyssoise de espárragos verdes con espárragos blancos, una buena combinación ¿que os parece? Dos sabores y texturas diferentes pero muy exquisitos. Un plato sencillo, sano y natural que seguro les encantara a tus comensales. Ingredientes: 1 manojo de espárragos trigueros 12 espárragos blancos de Navarra […]

Crema de espárragos frescos con jamón ibérico

Crema de espárragos frescos con jamón ibérico Estamos en plena temporada de los espárragos blancos. Prueba a cocinar esta receta de crema de espárragos frescos con jamón ibérico confitado, te va a encantar, es excelente y muy nutritiva y gusta a todos por su sabor, delicadeza y finura. Un entrante perfecto para una buena comida. […]

Patatas con espárragos y huevos escalfados con jamón

Patatas con espárragos y huevos escalfados con jamón Hoy vamos a preparar un receta de la cocina tradicional española, unas Patatas con espárragos y huevos escalfados con jamón ibérico Un plato no muy costoso y fácil de elaborar. Nos va a quedar muy rico. Ingredientes: 750 gramos. de patatas 4 huevos espárragos frescos o en […]

Merluza a la Vasca

Merluza a la Vasca Receta de: Margot. La merluza a la vasca es uno de los platos más representativos de la cocína vasca. Se la denomina también a la donostiarra y a la koskera o simplemente en salsa verde. De cualquier manera esta deliciosa. Curiosamente, el origen de la merluza a la vasca está documentado y […]

Crema de espárragos con ceviche de gambas

Crema de espárragos con ceviche de gambas Estamos en plena temporada de los espárragos de Navarra, los espárragos que vamos a usar son concretamente de la huerta de Tudela. La crema la vamos a presentar con un ceviche de gambas. Un plato de fusión de la cocina española y peruana. Hoy preparamos una Crema de […]

Espárragos con parmentier de queso Idiazabal

Espárragos con parmentier de queso Idiazabal Hoy vamos a degustar un exquisito plato de la cocina navarra. Unos Espárragos con parmentier de queso Idiazabal, una receta elaborada con dos de los productos mas representativos de la gastronomía de Navarra, el queso Idiazabal y los esparrágos frescos de la huerta, en este caso de la huerta de […]

Espárragos con jamón

Espárragos con jamón Ingredientes: 1 bote de espárragos de Navarra 2 lonchas de jamón mahonesa Elaboración: Como hacer arena de jamón: Ponemos el jamón entre dos trozos de papel para horno, le ponemos algo que pese encima ( yo pongo una bandeja tipo pirex pequeña) lo llevamos al micro y lo programamos 3 minutos, vamos controlando […]

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