El vino caliente se conoce desde épocas medievales, cuando las especias eran probablemente utilizadas para enmascarar el sabor del alcohol de mala calidad que había entonces. El Glühwein, que en español se dice vino caliente, es una bebida alcohólica alemana que se compone principalmente de vino caliente con especias ya se elaboraba en el siglo […]
Leche merengada, la bebida veraniega. La leche merengada es una bebida típica española hecha con leche y claras de huevo, endulzada con azúcar y aromatizada con canela. Se sirve muy fría, e incluso en algunos casos hay parte de la bebida que está casi congelada y tiene una textura similar a la escarcha, lo […]
El postre que os traigo hoy, es un tocino de cielo. Esta receta data del siglo XIII en Jerez, donde estando utilizando claras de huevo para clarificar el vino, sobraron las yemas que se las regalaron a las monjas de la población. Con las yemas las religiosas crearon el Tocino de cielo. Un postre celestial. Su nombre […]
Arroz con leche con helado de chocolate. Para hoy os sugiero una auténtica delicatessen, un delicioso postre de fiesta. Se trata de un espectacular Arroz con leche con helado de chocolate y sopa de mandarina. Cuando lo prueben te pedirán que lo vuelvas a preparar en otra ocasión.
Torrija caramelizada. Comienza la Semana Santa, temporada por excelencia para el consumo de esta exquisitez que en tiempos pasados fue un postre de pobres. En realidad, según los historiadores del comer y del beber, la vinculación entre las torrijas y la Semana Santa no va más allá del siglo XIX y se debe, fundamentalmente, a que […]
Sopa de frutos rojos al vino tinto Este postre que os propongo, es refrescante, no es demasiado dulce, es muy fácil de hacer y si utilizamos frutos del bosque congelados nos va a salir muy económica. Ingredientes: 400 gramos de frutos rojos (frambuesas, moras, etc.) 500 ml. de vino tinto 1 rama de canela 1 corteza de […]
Saúco, beneficios saludables y recetas Ventajas del Saúco El saúco es un buen ingrediente para la cocina y un buen complemento para una dieta sana, siempre que se utilice con moderación. Frecuentarlo en postres y en tés, o incluso agregar algunas flores en un licor blanco, sin resinas, es una buena idea para mejorar la salud […]
Bombones de arroz con leche Hoy tenemos un postre especial partiendo de una receta tan popular y tradicional como es el arroz con leche. Unos Bombones de arroz con leche ¡Una delicatessen exquisita! El bombones son una pequeña porción de chocolate que puede llevar en su interior un relleno, una pequeña cantidad de licor o incluso […]
Arroz con leche, chocolate y fresas Un postre para el deleite de los más golosos, una exquisitez de arroz con leche, chocolate y fresas para disfrutar como colofón de una deliciosa comida. ¿Te gusta el arroz con leche? Prueba este arroz con leche, chocolate y fresas, te va a encantar. Lo que realmente necesitamos es […]
Manhattan, el cóctel más famoso de Nueva York Esta bebida sigue siendo uno de los cócteles más populares en los bares de todo el mundo ya que gracias a su versatilidad, se adapta a los gustos del consumidor. Las noches de verano invitan a quedar con los amigos para disfrutar de las agradables terrazas estivales. […]
Arroz con leche, chocolate a las especias y bizcocho de jengibre Ingredientes: 60 gr. de arroz 1 litro de leche 80 gr. de azúcar 1 yema de huevo 1 corteza de limón 1 palo de canela Para el chocolate a las especias; 1/2 litro de leche entera 100 gr. de chocolate con leche 1 rama […]
Tartar de ventresca de salmón Ingredientes: 150 gr. de ventresca de salmón cebollino picado fino 1 chalota picada fina pimienta blanca recién molida corteza de limón 2 ml. de aceite de oliva virgen extra sal
Ingredientes: 2 calabacines 300 gr. de judias verdes 1 patata 8 filetes de lenguado 1 diente de ajo hojas de menta la corteza de un limón aceite de oliva pimenta sal
