‘confituras’

Tapa de mini hamburguesa con queso y confitura de cerezas

Tapa de mini hamburguesa con queso y confitura de cerezas Ingredientes para una tapa: 1 mini hamburguesa queso fresco 1 patata cocida orégano albahaca confitura de cerezas aceite de oliva pimienta sal

Acantilados de bizcocho, orujo tostado, helado de orujo y frutos rojos

Ingredientes: bizcocho confitura de frutos rojos helado de orujo licor de orujo tostado frutas escarchadas

Confitura de pera sin azúcar a la sidra

En una cazuela se reducen a la mitad 9 litros de sidra de buena calidad. Aparte pelamos 2 1/2 kg. de peras y cortamos en cubitos. También pelamos 2 zanahorias y cortamos en rodajas y una rama de apio blanco cortado fino. En la reducción de sidra echamos todos los anteriores ingredientes. Cocemos a fuego […]

Crema de chocolate con leche con gelatina de naranjas amargas

Ingredientes: Para la crema de chocolate; 200 gr. de chocolate cobertura 250 dl. de leche 250 dl. de nata 4 yemas de huevo 60 gr. de azúcar cortezas de naranja escarchadas Para la gelatina de naranjas amargas: 100 gr. de confitura de naranjas amargas 100 ml. agua cointreau 2 gr. gelatina

Espuma de chocolate al aceite de oliva con confitura de frambuesas

Ingredientes:    8 huevos 200 ml. de aceite de oliva virgen extra 200 gr. de azúcar 300 gr. de chocolate amargo 70% cacao 2 cucharadas de licor Grand Marnier confitura de frambuesas fresas para decorar

Colaboradores

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