‘comino en polvo’

Fajitas con pollo. Cocina mexicana

  Para este fin de semana tenemos unas Fajitas con pollo. En esta receta de fajitas de pechugas de pollo al estilo mexicano, las especias se mezclan armoniosamente con las verduras. Utiliza a ser posible un pollo de corral de calidad (pollos de granja) tradicionalmente criados en el exterior durante 120 días y sin antibióticos. Ingredientes para […]

Macher Jhol: bacalao bengalí (India)

  Macher Jhol. En Bengala, usan una carpa local llamada rohu, pero `podemos usar un pescado blanco en su lugar como bacalao o fletán que también funciona muy bien. Un magnífico curry de pescado digno de un festín. Ingredientes: 1.5 kg de bacalao, sin piel y sin espinas 3 cucharaditas de sal 1 1/2 cucharadita de cúrcuma molida 6 cucharadas de aceite […]

Caldo de puerros y apio con comino

  Caldo de puerros y apio con comino. Una receta perfecta para después de los excesos de la navidades, baja en calorías y untuosa, para disfrutar sin moderación, ya que los puerros y el apio son muy bajos en calorías pero ricos en fibra y oligoelementos. La crema de soja le da a esta receta cierta […]

Patatas Masala de Kenia

Si te gustan las patatas fritas, estas te van a encantar por su sabor. Las patatas Masala de Kenia son unas patatas que se pueden encontrar en muchos food courts en Kenya Nos pueden servir como guarnición para carnes o como plato único. Ingredientes: 1 kg de patatas, peladas y cortadas en tiras 2 cucharadas de margarina […]

Falafels con tahini

El Falafel es una receta originaria de Oriente Medio. Es una preparación similar a una albóndiga, pero elaborada con una base de garbanzos, en esta receta va relleno de halloumi. El halloumi es un queso originario de Chipre, aunque si no lo encontramos podemos usar otro queso similar. Hoy os sugiero unos Falafels con tahini Este plato […]

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