‘claras de huevo’

Financiers con ciruela asada y almendras

  Para el fin de semana vamos a cocinar unos Financiers con ciruela asada y almendras. Si tienes unas claras de huevo que te han sobrado después de hacer una receta en la que solo has utilizado las yemas. este postre es perfecto para aprovecharlas.

Técnica para hacer el merengue perfecto

Elaborar un merengue parece relativamente fácil pero en realidad para conseguir un resultado final perfecto requiere de una técnica. Es muy frecuente que una vez hecho el merengue se nos venga abajo. Técnica para hacer el merengue perfecto Si sigues los pasos que os voy a explicar vas a conseguir el merengue perfecto. Veras que […]

Macarons de Ladurée: la receta

  Macarons de Ladurée. Ya han pasado más de 150 años desde que Louis Ernest Ladurée, un molinero del suroeste de Francia, abrió su primera pastisserie en 16 rue Royale, en Paris. Si bien la pasta dulce hecha a base de almendra viene de la Edad Media y la influencia árabe es incuestionable en su radicación en Europa […]

Tarta de limón y merengue de lima

    Esta exquisita receta de bizcocho y merengue combina los sabores brillantes de los limones y limas en una suave cuajada, escondida debajo del merengue italiano ligeramente dorado. Tarta de limón y merengue de lima.

Alaskas mini al horno italianos

Alaskas mini al horno italianos. La divertida receta de Alaskas mini al horno italianos, convierte a los nostálgicos favoritos del tiempo del té en elegantes postres individuales, con una base húmeda de bizcocho y helado que aporta diferentes colores y sabores a cada porción. Ingredientes: 3 bases de bizcocho, de al menos 8 cm de ancho […]

Pizza de alcachofas y queso de cabra

  Pizza de alcachofas y queso de cabra. La masa de esta pizza que vamos a preparar se comporta diferente a cualquier otra masa de pizza. Se vierte la mezcla sobre la bandeja del horno y difundimos lo mejor que se pueda para que quede algo irregular, un acabado rústico. Vamos a saborear una pizza diferente […]

Tartaletas de limón con merengue

Estas tartaletas las vamos a hacer con crema de limón inglesa y merengue suizo. Tartaletas de limón con merengue. Ingredientes: tartaletas grandes Para la crema de limón inglesa; 5 limones, la ralladura y el jugo 6 yemas de huevo 200 gramos de azúcar 50 gramos de harina de maíz 50 ml de agua 150 gramos […]

Galletas de almendras toscanas para navidad

  Esta receta de ricciarelli, Galletas de almendras toscanas, es justo lo que necesitas para la temporada navideña. Prepara un lote para que la familia y los amigos las degusten, o envuélvelas y colócalas en una bonita caja para felicitar la navidad con un sabroso regalo comestible. Ingredientes: 2 claras de huevo 1 pizca de […]

Merengue italiano de miel de azahar para torrijas

  Merengue italiano de miel de azahar para torrijas. El merengue italiano lo podemos utilizar en gran variedad de preparaciones dulces como: tartaletas, helados, tortas, cremas, masas, mousses etc. Hoy lo vamos a preparar para decorar torrijas. Ingredientes:  2 claras de huevo a temperatura ambiente 75 gramos de miel de azahar 1 rama de canela 1 cucharadita […]

Roscón de macarons de café

  Roscón de macarons de café. Para los amantes del café, vamos a preparar esta original y estética corona hecha de macarrones y una base de bizcocho con una crema ligera. ¡Espectacular! Ingredientes: 19 macarrones de café 1 bizcocho de café o de chocolate Para la crema de mantequilla de café; 110 gramos de azúcar 4 […]

Merengue suizo ¿cómo se hace?

  Merengue suizo ¿cómo se hace?. Normalmente se utilizan tres tipos de merengue, El suizo es el más estable. La estructura de la proteína de la clara del huevo atrapa las burbujas de aire cuando es batido y el azúcar sirve para estabilizar esta. Aunque es posible hacer merengue suizo sin un termómetro es mejor ser […]

Qué hacer con las claras de huevo sobrantes

  Qué hacer con las claras de huevo Hay recetas que solo utilizamos las yemas, ¿pero entonces que hacemos con las claras? Después de hacer una mahonesa, natillas o incluso pasta a la carbonara, etc, a menudo terminas con claras de huevo no utilizadas. Y generalmente, terminan pasando una semana (para tener una buena conciencia) en el […]

Crema de coco y chocolate blanco con palomitas chocolateadas

Crema de coco y chocolate blanco con palomitas chocolateadas Para este próximo fin de semana vamos a sorprender a la familia, especialmente a los más pequeños de la casa con una Crema de coco y chocolate blanco con palomitas chocolateadas. Un postre para golosos gourmet. Ingredientes: Para la crema; 250 gramos de chocolate blanco 100 ml. de nata 50 […]

Merengue con salsa de chocolate y helado de vainilla

Merengue con salsa de chocolate y helado de vainilla Hoy vamos a preparar un postre delicioso y delicado. Un postre para los más sibaritas. Os sugiero este rico Merengue con salsa de chocolate y helado de vainilla Ingredientes: Para el merengue; 200 gramos de clara de huevo 400 gramos de azúcar 1 pizca de pimienta negra […]

Apionabo asado a la sal

Apionabo asado a la sal El apionabo es muy conocido por su denominación francesa: céleri. Se trata de una raíz bulbosa poco conocida, pero os sorprenderá su versatilidad en la cocina. Ingredientes: 2 apionabos, cada uno con un peso de 400 gramos 550 gramos de harina normal 600 gramos de sal 9 claras de huevo […]

Croquetas de gambas para Navidad

Croquetas de gambas para Navidad Os sugiero para los entrante de las celebraciones de Navidad, unas croquetas gourmet. Unas croquetas de gambas para Navidad ¡Delicadas y sabrosas! Ingredientes: 500 gramos de gambas frescas 100 gramos de chalotas picadas finamente 50 ml de jerez seco 1/2 litro de agua mineral 400 ml de leche de vaca […]

Volovanes rellenos de espuma de yogur, frutos rojos y oro comestible

  Volovanes rellenos de espuma de yogur, frutos rojos y oro comestible Os propongo un postre espectacular, rico y con una presentación fantástica. Unos Volovanes rellenos de espuma de yogur, frutos rojos y oro comestible. Ingredientes: 6 volovanes de hojaldre frutos rojos hojas de menta oro comestible Para la espuma de yogur: 330 gr. de yogurt […]

Baiserringe, decoración comestible para el árbol de navidad

Baiserringe, decoración comestible para el árbol de navidad ¿Buscas algunas decoraciones simples pero originales para tu árbol de navidad que también puedas comer? Para esta Navidad os propongo estos merengues alemanes que son divertidos de hacer y que quedan muy ricos y vistosos. Ingredientes: 3 claras de huevo grandes 50 gramos de azúcar colorante de alimentos, opcional sprinkles (confeti comestible)

Melocotón de Calanda con merengue y confitura de frutos rojos

Melocotón de Calanda con merengue y confitura de frutos rojos Ingredientes: melocotónes de Calanda en almibar 350 gr. de frutos rojos 150 gr. de azúcar moreno 100 ml. de miel unas gotas de jugo de limón 3 claras 65 gr. de azúcar 2 gr. de bicarbonato

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