‘cítricos’

Salsa especial variante del chimichurri

  La cierto es que hay tantas variaciones de Chimichurri, que ahora es difícil decir cuál es la más cercana a la receta más auténtica que existe. La receta de salsa chimichurri es una salsa del clásico recetario argentino. Hoy vamos a preparar una salsa especial variante del chimichurri Una legendaria salsa argentina servida tradicionalmente en barbacoas con carnes a […]

Rollitos de calabacín rellenos de lenguado

  Estos rollitos de calabacín tienen como relleno lenguado. El resultado es muy rico y sabroso. Además es perfecto para los niños porque de esta manera van comer pescado que tan necesario es para ellos. Vamos a cocinar unos Rollitos de calabacín rellenos de lenguado Los calabacines rellenos son una receta ideal porque es un […]

Ensalada de salmón y vegetales al aroma de los cítricos

Ingredientes: 1 pax 4 yemas de esparrágos blancos 1 espárrago triguero lomo de salmón ahumado cortado en dados 1 tomate maduro flores comestibles rúcula zumo de naranja zumo de limón aceite de oliva virgen extra vinagre de vino blanco sal

Las recetas de Margot: Tapa de calamar con acompañantes

Tapa de mar con acompañantes otoñales. Ingredientes para una unidad: 1 calamar fresco y limpio. 2 gambas sin cascara. 1 castaña asada. 3 cebollinos. aceite AOVE. 2 shiitake. 8 piñones. 1 higo. cuscús. sal.

Sorbete de limón al cava

  Ingredientes: 300 gr de azúcar 250 ml de agua mineral 500 ml de cava 75-100 ml. de jugo de limón (al gusto) Elaboración: Hervimos el agua y añadimos el azúcar, hasta que se disuelva por completo. Dejamos enfriar. Agregamos el cava y el limón. Colocamos en el congelador, agitando a intervalos de 1 hora para romper […]

Colaboradores

DELICATESSEN