Samosas de marisco con especias. Estas samosas de marisco son un delicioso y original canapé o entrante para servir en cualquier celebración. La pasta filo le da a las samosas un crujido deliciosamente frágil, sin la necesidad de una freidora ya que las vamos a hornear.
La gastronomía de Gandía es típica mediterránea. Entre sus platos más destacados sin lugar a dudas figura la fideuá de Gandía, una paella cocinada con fideos guisados con pescados, cigalas y gambas. una Fideuá marinera al estilo de Gandía.
Alcachofas con colitas de cigala. Esta receta me encanta, la probé en una visita que hice al Rte. Josetxo de Pamplona, porque tienen un sabor y una textura deliciosas. Estas alcachofas guisadas con cigalas son un plato perfecto para quedar excelentemente en cualquier celebración familiar o con amigos. Hoy comparto la receta con todos […]
Hace un tiempo estuve en Gandía y tuve la ocasión de degustar la que se dice es la mejor fideuá de España en el restaurante Boga, cómo así lo acredita la obtención del premio a mejor fideuá 2016. Fueron unos pescadores los que, hartos de que su patrón les diese ridículas raciones de comida, cambiaron el arroz de […]
Os dejo con una deliciosa y espectacular receta de un risotto al cava con cigalas. Un plato rico y vistoso con delicado sabor. La palabra “risotto” proviene de “riso” que significa arroz en italiano. El risotto es un plato muy popular en Italia, pero que se ha extendido popularmente por todo el mundo. La primera receta de risotto se preparo en el norte de […]
Hoy os traigo este reconocido plato de sopa fría, la Vichyssoise, una famosa sopa de origen francés, a base de puerros, cebolla, nata, patata de entre otros ingredientes. Vichyssoise con cigalas Es una sopa muy conocida internacionalmente, y muy recomendable por ser una receta muy sana y nutritiva, porque sus ingredientes son saludables y variados. Ingredientes: […]
Cocinamos un exquisito y sabroso plato marinero, unas cigalas asadas con mantequilla de cebolla y ajo. Los mariscos son un alimento muy saludable porque aportan proteínas de gran calidad, tienen muchos minerales y no engordan porque no contienen prácticamente nada de grasa. Además, debido a su sabor y textura son uno de los alimentos […]
Paella de marisco y pollo La paella tiene su origen en las zonas rurales de Valencia por la necesidad de los campesinos de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo, y era un plato que siempre la comían por la tarde. Hoy vamos a cocinar una Paella […]
Crema de guisantes con tartar de cigalas y caviar Hoy os propongo una crema de guisantes gourmet para celebrar ocasiones especiales con la familia e invitados. Una auténtica delicatessen para agasajar a tus invitados en la mesa. ¡Deliciosa y exquisita! Ingredientes: 750 gramos de guisantes 1 cebolla 10 gramos de mantequilla 650 ml de caldo […]
Tapa de bacalao ajoarriero con cigalitas El ajoarriero es un plato típico de Aragón, Navarra, Cuenca, Castilla y León y el País Vasco. Existen diversas formas de prepararlo, pero una de más populares es la del bacalao al ajoarriero. La que os propongo hoy y que está riquísimo Ingredientes: 1/2 kg. de bacalao desalado cigalas […]
Espaguetis con frutos del mar Hoy tenemos un plato frutti di mare como dicen en Italia. Esta receta se prepara mucho en Italia por navidades, Según me dijeron en uno de mis viajes al sur de Italia la receta es típica de Nápoles. El éxito de este plato de pasta reside en la calidad de los […]
Alcachofas con cigalas Vamos a preparar unas alcachofas con cigalas para este fin de semana. Un plato de fiesta de lo más rico y sencillo de elaborar. Podéis sustituir las cigalas por unas gambas rojas o bien por unos langostinos, el resultado será igualmente exquisito. Ingredientes: 8 alcachofas 8 cigalas aceite de oliva pimienta […]
Ensalada de vegetales con cigalas Hoy preparamos una ensalada templada de tomates y berenjenas asadas con mango y cigalitas. Un ensalada gourmet que seguro les encantará a tus comensales. Ingredientes: 400 gr. de berenjena 400 gr. de tomates de rama 50 gr. de queso parmesano 8 cigalas aceite de oliva orégano pimienta sal 1 cucharada […]
Rape con cigalas y berberechos El plato que vamos a cocinar, un rape con cigalas y berberechos, es un deleite para el paladar y un festival para los sentidos. Una receta marinera por excelencia que va a gustar a todos tus comensales. Tres delicias del mar para disfrutar en la mesa. Merece la pena cocinar […]
Ensalada Fin de Año Aunque falta mucho para la noche de fin de año os adelanto esta receta. Una ensalada fin de año templada de tomates y berenjenas asados con mango y cigalitas. Un ensalada de fiesta que también podéis preparar el día de Nochebuena o de Navidads. Seguro les encantará a tus comensales. Ingredientes: […]
Tagliatelle con frutos del mar ¿Que os parece si la receta de tagliatelle de hoy, la pasta fresca la elaboramos nosotros mismos, si? Pues entonces vamos a elaborar una receta de pasta fresca hecha por nosotros, casera. Como vais a ver son muy fáciles de hacer, solo nos hace falta harina, huevos y buenas manos. […]
Ingredientes: 12 cigalas pétalos de sal mahonesa (opcional)
Ingredientes: 400 gr. de capelletti rellenos de jamón 4 carabineros 400 gr. de gambas 24 cigalas 2 cebollas 4 zanahorias 5 puerros (la parte blanca) 2 tomates 1 copa de brandy 1 1/2 l. de fume de pescado aceite de oliva sal
