‘chorizo’

Lentejas con chorizo: receta clásica

  Lentejas con chorizo. Las lentejas son bajas en colesterol, altas en proteínas y fibra. Una legumbre muy saludable que debemos comer con  frecuencia. Las lentejas aumentan nuestra sensación de saciedad con muy pocas calorías y su contenido en fibra nos ayuda tanto a prevenir el estreñimiento y promover la regularidad de un sistema digestivo saludable.

Chorizos a la sidra asturianos

  Chorizos a la sidra asturianos. Hoy en día se consumen treinta millones de litros de sidra al año, y solamente en Asturias. Y es que este zumo de manzana fermentado lleva consigo toda una cultura y está presente en la tradición y la actualidad de buena parte de la región. Si bien es una […]

Berenjenas rellenas de Jean-François Mallet

  Jean-François Mallet, hasta ahora era un brillante viajero en la sombra, inmortalizando la comida callejera de Bombay en Bahía: desde la publicación de los libros de cocina Simplissime en septiembre de 2015, hasta la fecha, ha vendido dos millones de copias solo en Francia. El fotógrafo y ex chef Jean-François Mallet es ahora un […]

Alubias rojas de Tolosa tradicionales

  Alubias rojas de Tolosa. Las alubias de Tolosa son un plato típico de la cocina vasca. A quienes os guste con el caldo espeso, lo podrás conseguir cocinándolas de un día para otro.

Quesadillas de chorizo con espinacas y gruyère

  Una sabrosa receta de quesadilla con chorizo ​​y el glorioso queso AOP Le Gruyère. salsa picante, e incluso un poco de Gruyère espolvoreado encima. Vamos a cocinar unas quesadillas de chorizo con espinacas y gruyere.

Chipirones a la plancha con chorizo y piquillos

  Si te encantan los chipirones a la plancha, esta receta de Chipirones a la plancha con chorizo y piquillos, no te la puedes perder. Una combinación de sabores espectacular que va a gustar a toda tu familia e invitados si vas a tener una celebración especial entra amigos.

Caldo verde portugués. ¿Cómo se hace?

  El caldo verde portugués es la sopa más famosa de Portugal. Su consumo es frecuente en todo el país y también en Brasil. Es un plato muy de moda de las dietas sanas. En 2011, el caldo verde fue elegido una de las siete maravillas de la gastronomía portuguesa .  Es un plato tan famoso […]

Pochas de Navarra con chorizo a la sidra

  Esta maravillosa legumbre se caracteriza por ser tierna, fina y fresca, y aparecen por las tierras de Navarra en dos variedades, la autóctona o arriñonada y la de bojo o redonda. Resultan excelentes simplemente estofadas con unas guindillas verdes en vinagre o bien acompañadas de otro producto como pueden ser unas almejas, chistorra o […]

Bacalao con estofado de garbanzos

  Hoy vamos a cocinar un bacalao con estofado de garbanzos. Una plato completo, sabroso, rico y nutritivo. Ingredientes: 4 lomos de bacalao con un peso de 200 gramos aceite de oliva virgen extra sal Para el guiso de garbanzos y chorizo; 300 gramos de garbanzos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 […]

Alubias rojas con chorizo y morcilla

Alubias rojas con chorizo y morcilla. Me encantan los platos de cuchara, tanto me da que sean alubias, lentejas o garbanzos. Hoy os he preparado unas alubias rojas. Va ser mi comida de hoy. Las alubias rojas aportan propiedades nutricionales muy interesantes y necesarias en nuestra dieta, al ser ricas en proteínas y en beneficios […]

Judías blancas con verduras de Neus

  Hoy la chef es Neus, que nos propone unas Judías blancas con verduras, un plato ideal para estos días fríos y desapacibles.  Neus  de Cocinando con Neus es una cocinera que cuida mucho la calidad del producto y una esmerada elaboración. Sus recetas son naturales, tradicionales pero con su toque personal. Y además saludables. ¿Que más […]

Chorrillana. Receta de patatas chilena

Chorrillana. Receta de patatas chilena Chorrillana, es un plato tradicional y muy popular de la cocina chilena, se prepara a base de patatas fritas, huevo frito, chorizo y carne ternera cortada en tiras y cebolla. En este caso la vamos a preparar con chorizo, la ternera la dejo opcional. Ingredientes: 4 patatas 4 huevos 1 […]

Lentejas con chorizo y setas

Lentejas con chorizo y setas Una de las recetas más clásicas del invierno son las lentejas. De alimento de pobres a alimento de gourmets: las versátiles legumbres sirven para todo. Podemos verlas en los mercados y almacenes tradicionales presentadas de manera rústica, en sacos de arpillera para su venta a granel, o vestidas de etiqueta […]

Fabada asturiana

Fabada asturiana La fabada asturiana es un plato de cuchara contundente, ideal para los días fríos de invierno. Si quieres potenciar más su sabor puedes añadir a unas hebras de azafrán. Como podéis ver la receta de fabada asturiana es sencilla de preparar, eso si, los tiempos de cocción de la fabada son largos. Ingredientes: […]

Alubias rojas en putxera

Alubias rojas en putxera Las alubias rojas en putxera es un plato vasco delicioso y contundente, ideal para el invierno aunque podemos prepararlo durante todo el año. ¿Sus ingredientes? alubias, costillas, tocino, chorizo, morcilla, todo cocinado a fuego lento a ser posible sobre brasas de carbón. La putxera (conocida también como olla ferroviaria), es un […]

Sopa de cocido con foie-gras y queso de tronchón

Sopa de cocido con foie-gras y queso de tronchón Encontré esta antigua receta, se trata de una sopa de cocido que he actualizado y enriquecido con foie-gras y queso. El conjunto de ingredientes la hace muy atractiva a la vista pero sobre todo la paladar. Ideal para el tiempo de frío que nos viene. ¡Está […]

Garbanzos estofados con chorizo y panceta

Garbanzos estofados con chorizo y panceta Ingredientes para dos: un trozo de panceta a la pimienta 250 g de garbanzos cocidos 1/2 l de caldo de ave 1 cabeza de ajos 4 hojas de acelga 1 hoja de laurel 1 chorizo de cocinar 4 patatas pequeñas 1 zanahoria 1/2 cebolla 1 puerro aceite sal

Sardinas con migas y chocolate

Sardinas con migas y chocolate Ingredientes: 4 sardinas 400 gr. de sal 200 gr. de panceta fresca 200 gr. de pan duro 1 chorizo 2 dientes de ajo aceite de oliva 100 gr. de chocolate negro

Fabada asturiana

Ingredientes para 5 raciones: 500 gr. de Faba Asturiana 2 chorizos asturianos 1 morcilla asturiana 100 gr. de panceta

Sardinas mar y tierra

Ingredientes: 4 sardinas 300 gr. de sal 200 gr. de panceta fresca 200 gr. de pan duro para migas 1 chorizo pequeño 2 dientes de ajo 100 gr. de chocolate negro

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