‘chocolate’

Fondant de chocolate con helado

  Hoy vamos a preparar un postre exquisito, Fondant de chocolate con helado. La receta de fondant de chocolate que os recomiendo, combina el delicioso deleite del Fondant de chocolate con el helado de vainilla  con almendra para crear un postre divinamente rico que te hará preguntarte por qué nunca he probado esta combinación, con […]

Tarta de Chocolate de Francis Paniego

Hoy es un buen día para saborear una deliciosa tarta de chocolate. Una auténtica delicatessen para paladares gourmets. Un postre para poner el broche final a una comida especial. También es una delicia para la hora de la merienda en casa acompañando al café o el té. Ingredientes: Para el bizcocho; 130 gramos de chocolate […]

¿Cómo estar seguro de comprar un buen chocolate?

  ¿Cómo estar seguro de comprar un buen chocolate? El Chocolate es como el vino: hay para todos los gustos y presupuestos.  Pero antes de ofrecerte un momento de glotonería, debes saber cómo reconocer un producto de calidad. «Seleccionar un «oro negro» digno de ese nombre promete ser difícil. Desde el origen del cacao hasta […]

EL Chocolate nunca debes guardarlo en la nevera

  El chocolate nunca debes guardarlo en la nevera. El chef Alain Ducasse, tres estrellas Michelin, lo explica: las tabletas de chocolate deben almacenarse en un lugar seco entre 15 y 18 grados y consumirse a temperatura ambiente. Y la mejor temperatura exacta para disfrutar plenamente de todas sus cualidades organolépticas es de alrededor de […]

Errores a cometer cuando derrites el chocolate

  Errores a cometer cuando derrites el chocolate. Por navidades tenemos un inconmensurable deseo de chocolate, pero podemos cometer algunos errores al derretirlo. Lo hablamos con los chocolateros Patrick Roger y Daniel Mercier, quienes nos dan sus consejos y trucos para tener éxito. Para hacer un buen postre de chocolate, apuesta en una tableta de calidad. […]

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