‘chipirones’

Garbanzos con angulas de chipirones

  En la receta de hoy vamos a usar una legumbre muy saludable, los garbanzos. Vamos a cocinar unos garbanzos con un toque marino que le van a dar los chipirones. Se trata de unos Garbanzos con angulas de chipirones ¿Te apetecen? Ingredientes: 250 gramos. de garbanzos caldo de pescado 2 chipirones 1 diente de ajo […]

Arroz meloso de conejo y chipirón

Hoy el chef es Mario Sandoval que gentilmente nos propone una de sus creaciones mar y tierra. Un arroz meloso de conejo y chipirón. La técnica para hacer arroz meloso, llega de Valencia y consiste en encontrar el punto exacto entre un arroz seco y uno caldoso. Justo ahí, en esa brecha que tanto nos […]

Arroz negro con chipirones y alioli

  Arroz negro con chipirones y alioli. Hoy vamos a cocinar un plato muy mediterráneo y sabroso. Un plato gourmet. Como en todas las recetas de arroz, es importante hacer un buen sofrito y un buen caldo de pescado y marisco para conseguir un excelente resultado final. Ingredientes: 350 gramos de arroz bomba 1,750 de caldo de […]

Tomates asados rellenos de chipirones

  Tomates asados rellenos de chipirones. Disfrutar del sabor y las propiedades de un buen tomate es muy recomendable, pero si además lo rellenamos con atún, marisco, queso y jamón o carne ya ni te cuento lo ricos que están. En esta ocasión los vamos a rellenar de chipirones. Los sabores del mar y de la huerta […]

Falsos calamares a la romana

Un bocado sencillo, que abra el apetito y permita ganar tiempo al cocinero para llevar a cabo la elaboración de los platos principales. Eso es un entremés, o un aperitivo, entre los que el chef David Baldrich no hace distinción, y añade: «incluso unos pequeños entrantes podrían ser incluidos en la misma categoría». Como estos Falsos calamares a […]

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