‘champiñones’

Arroz con conejo y calamar mar y tierra

  Arroz con conejo y calamar. ¿Que os parece si cocinamos un arroz mar y tierra? España es privilegiada en materia primas, desde el mar nos llegan pescados y mariscos de una calidad excelente, que junto con los productos de la huerta y el campo nos permite fusionar en un mismo plato. Unas fusiones que resultan […]

Tagliatelle Strogonoff. Cocina italiana

Allá por el siglo XVIII, había una rica familia de comerciantes y financieros llamados los Stróganov, que deambulaban entre la élite de la sociedad rusa, les fascinaba codearse con la nobleza. Tagliatelle Strogonoff.  Uno de ellos empleó a un chef francés, que un día se topó con esta maravillosa combinación de carne cortada en rodajas […]

2 platos saludables con quinoa. Cocina peruana

Aunque muchos piensan equívocamente que la quinoa es un cereal, en realidad es una semilla, un pseudocereal porque se consume como tal. Sus propiedades son incontables: “Tiene  gran cantidad de proteínas y grasas cardiosaludables, un perfil lípido muy bueno, mucha fibra, Omega 3, minerales o vitamina E”, 2 platos saludables con quinoa.  La quinua es un […]

Champiñones rellenos de alcachofas y anchoas

Hoy preparamos unas tapas de champiñones rellenos de alcachofas y anchoas, muy rápidos de preparar y son una opción perfecta para un entrante y abrir boca antes de una comida. Están deliciosos y sabrosos. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), las propiedades de los champiñones es muy amplia, ya […]

Estofado de ternera con verduras al cava

  Estofado de ternera. Hay pocos platos más completos, sabrosos y nutritivos como un buen guiso. Hoy vamos a cocinar un estofado de un sabor delicioso, y una textura melosa, un estofado de ternera rico y sabroso. Ingredientes para dos: 350 gramos de carne de ternera cortada a dados 4 champiñones portobello grandes 1/2 vaso de […]

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