‘cebolleta de fuentes’

Tortillas de camarones de Cádiz

  Tortillas de camarones. Las tortillas de camarones son un plato típico de la cocina andaluza, más concretamente de la provincia de Cádiz, sobre todo de la zona costera de Sanlúcar de Barrameda y San Fernando. Son exquisitas y crujientes. Cara el fin de semana vamos a preparar unas: Tortillas de camarones Una delicia que podemos […]

Pochas con verduras

Pochas con verduras Es tiempo de cuchara y vamos a disfrutar toda la familia con un plato excepcional. Unas espectaculares pochas con verduras, sabrosas, ricas y muy saludables y nutritivas. Ingredientes para las pochas con verduras: 500 gramos de alubias pochas 1/2 cabeza de ajos 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo brócoli 1 cebolleta de […]

Ostras en crema de hinojo y caviar

Ostras en crema de hinojo y caviar Os propongo este plato para una cena de Navidad: unas ostras en crema de hinojo y caviar de salmón.  El sabor y aroma de las ostras varía mucho según sea la naturaleza del fitoplancton que les sirve de alimento. En el caso de las ostras que vamos a […]

Vichyssoise con jamón ibérico

Vichyssoise con jamón ibérico La vichyssoise es una crema fria elaborada con puerro, patata, cebolla y nata.  La variedad de sopas y cremas frías, así como jugos y batidos de frutas, es muy amplia en la dieta mediterránea, solo basta mencionar el refrescante Gazpacho, el Ajoblanco, el Salmorejo o la Vichyssoise una de mis favoritas […]

Pochas con ternasco lechal de Aragón

Pochas con ternasco lechal de Aragón Hoy vamos a cocinar un plato muy completo, podemos decir que son dos platos en uno. Unas pochas con ternasco lechal de Aragón, podemos utilizar también cordero en lugar de ternasco. Las paletillas las vamos a cocinar a baja temperatura para que nos queden más jugosas y tiernas, casi […]

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