‘cebolla’

Bitterballen. Croquetas holandesas

  Bitterballen. Croquetas holandesas. En Holanda, cuando se sale por la noche con amigos o con los compañeros de trabajo, la gente suele ir primero a un bar para tomarse unas cervezas acompañadas de algo de picar. Estas tapas se llaman en holandés bittergarnituur. La traducción es algo así como “guarnición para lo amargo”, donde “lo amargo” […]

Relleno de ciruelas, panceta y brandy

  Relleno de ciruelas, panceta y brandy. Esta receta de relleno de ciruelas y panceta está acompañada de brandy para una sabrosa guarnición de una receta navideña o para un asado de domingo. Ingredientes: 150 gramos de ciruelas picadas 50 ml de brandy 100 gramos de panceta picada en daditos 8 lonchas finas de panceta para envolver el relleno 1 cebolla, finamente […]

Brochetas de langostinos con lima y especias

  Brochetas de langostinos con lima. Vamos a prepara unas mini brochetas de gambas con lima que nos van a quedar muiy sabrosas. Son fáciles de hacer. Ingredientes para 4 personas: 16 gambas aceite de oliva flor de sal 1 lima (orgánica) 60 gramos de salsa de especias 1 cucharada. de aceite de oliva virgen […]

Ragú italiano a la boloñesa ¿Cómo se hace?

  Ragú italiano a la boloñesa. Esta tarde vamos a hacer un clásico ragú a la boloñesa, o Ragú alla Bolognese, la receta original de la familia de Filippo Trapella, es la mejor de todas las que he probado y que hoy comparto contigo la receta. Servida con unos tagliatelle, esta receta de ragù es un […]

Sopa francesa de castañas y Foie Gras

  Sopa francesa de castañas y Foie Gras. Una sopa festiva y refinada. Esta sopa de castañas y foie gras es ideal para las cenas de invierno más lujosas. Es muy recomendable para las fiestas navideñas. Ingredientes para 6 persona: 750 gramos de castañas cocidas 200 gramos de hígado graso micuit 1 cebolla 50 cl […]

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