‘cebolla morada’

Lomo saltado de la cocina peruana

  Hoy he degustado un exquisito lomo saltado en el espacio multifood Plaza Goya Zaragoza. preparado por Jean Paul Toulier, chef peruano que oficia en los fogones de este céntrico rte. zaragozano. El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía peruana cuyo origen se remonta finales del siglo XIX, donde se le conocía […]

Cucharas de melón, sandía y ceviche de cebolla

El verano es la temporada ideal para preparar recetas refrescantes y saludables. Cómo las Cucharas de melón, sandía y ceviche de cebolla que hoy os sugiero. Ingredientes:  1/2  sandía 1/2 melón reducción de vinagre balsámico hojas de albahaca fresca Para la cebolla en ceviche; 1 cebolla morada en aros 1 guindilla vasca el jugo de 1 […]

Ensalada de verano o campera

Antes de nada os voy a decir que desde ahora guardéis las semillas de tomate de esas recetas que dicen retirar las semillas. Salpimentáis las semillas, añadís aceite de oliva y las conserváis en la nevera, os van a resultar muy útiles para otras recetas como esta que os propongo. Una ensalada de verano o […]

Ceviche de lenguado

Ceviche de lenguado El ceviche es un plato típico de la cocina peruana a base de pescado o marisco crudo marinado con aliño. En términos gastronómicos, el ceviche se define como una preparación de pescado o marisco que ha sido macerado en un jugo o con un aliño cítrico. Es un plato que forma parte […]

Burguer de salmón y crema de yogur

Burguer de salmón y crema de yogur Hoy os he preparado una variante de las clásicas hamburguesas que todos conocemos. Pero el ingrediente principal es salmón ahumado que vamos a acompañar de una refrescante crema de yogur. Ingredientes para el Burguer de salmón y crema de yogur: 300 ml. de yogur natural 50 gr. de mahonesa […]

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