‘cayena’

Judías verdes con patatas al curry

Esta rica y sencilla receta de Judías verdes con patatas al curry es un delicioso plato vegetariano de origen hindú. Es muy fácil de preparar y el resultado es buenísimo, una de esas recetas fantásticas para comer sano. Si te gustan las judías verdes con patatas y te encanta el curry, no dejes de probar esta receta, […]

Garbanzos con angulas de chipirones

  En la receta de hoy vamos a usar una legumbre muy saludable, los garbanzos. Vamos a cocinar unos garbanzos con un toque marino que le van a dar los chipirones. Se trata de unos Garbanzos con angulas de chipirones ¿Te apetecen? Ingredientes: 250 gramos. de garbanzos caldo de pescado 2 chipirones 1 diente de ajo […]

Pollo Tandoori al estilo de la India

Hoy vamos a cocinar una receta de la cocina de la India, un Pollo tandoori. Se trata de un pollo marinado con una mezcla de especias denominada tandoori masala, que la venden ya preparada en polvo. Pero nosotros vamos a preparar nuestra propia marinada para que nos quede la receta más autentica y sabrosa. La […]

Salsa de tomate casera fácil de preparar 

Es increíble lo fácil que es hacer una salsa de tomate casera Ahorramos dinero y evitamos el consumo de azúcares, grasas, colorantes, sabores artificiales y conservantes químicos que contienen las salsas de tomate industriales. Además y gracias a otros diferentes ingredientes que le añadamos potenciamos los beneficios de la salsa de tomate casera para optimizar […]

Albóndigas de alubias negras. Receta africana

  Estas deliciosas albóndigas de alubias negras se llaman akara o koose en Ghana, en la África Occidental. Se comen comúnmente como un bocado o comida para el desayuno, pero tiene muchas variaciones. Ingredientes: 400 gramos de frijoles de alubias negras en conserva 1 cebolla roja, finamente picada 1 huevo, ligeramente batido 100 gramos de […]

Bacalao mechado de salmón

  Vamos a preparar un plato de lugo para el fin de semana, un Bacalao mechado de salmón Con una presentación magnífica para que te luzcas en mesa. Esta receta la hice para unas navidades pero podemos elaborarla en cualquier ocasión. Ingredientes: 4 lomos de bacalao fresco 100 gr. de salmón ahumado 4 langostinos cocidos […]

Shakshuka magrebí. La receta

  Hoy os sugiero una receta muy sencilla, y llena de sabor. La shakshuka o chackchouka es un plato que se prepara habitualmente en la cocina magrebí del norte de África. Un plato muy completo que vamos a cocinar con unas hortalizas sofritas y huevo. Este plato es también muy popular en Israel.

Paté de salmón ahumado casero

  Esta receta de paté de salmón ahumado que os sugiero está aromatizada con un toque de pimienta de cayena y se sirve con hinojo y ensalada de manzana crujiente. Extiende el paté en los crujientes galletas de pan de centeno para un refinado y delicioso almuerzo, o prepáralas antes de tu próxima cena como […]

Bhaji de cebolla: el aperitivo hindú

Bhaji de cebolla, el aperitivo hindú Los Bhajis de cebolla son un aperitivo de la cocina de la India, como un snack, Se pueden servir calientes con un dip de yogur como parte de una comida. También se pueden degustar fríos como un tentempié. Hoy cocinanos unos Bhaji de cebolla Ingredientes: 2 cebollas rojas 1 chile verde […]

Salsa Arrabiata para platos de pasta

Salsa Arrabiata para platos de pasta La salsa arrabiata es una salsa tradicional de la cocina italiana, es muy utilizada para preparar platos de pasta. Arrabiata significa ‘enojado’, por lo que no es de sorprender que esta tradicional salsa italiana de tomate tenga un característico toque picante. Esta salsa aunque es indicada para recetas de […]

Patatas marineras a la importancia

Patatas marineras a la importancia Las patatas a la importancia son un clásico nuestra cocina. Es uno de mis platos preferidos, quedan tan ricas que estaría comiéndolas en cualquier momento. Es un plato con un ingrediente humilde como es la patata, y su elaboración es muy sencilla. Pero hoy vamos a prepararlas a la marinera. Vamos a […]

Fideos de calamar con huevos confitados

Fideos de calamar con huevos confitados Estos fideos de calamar con huevos confitados no son precisamente un plato de pasta convencional, pero seguro que consigues sorprender a tus invitados con esta original receta. Lo más complicado por el tiempo que nos va a llevar es convertir el calamar en fideos, pero si dispones de un buen […]

Espaguetis con mejillones y algas escabechadas

Espaguetis con mejillones y algas escabechadas Esta receta de espaguetis está llena de sabor al incorporar los mejillones y su líquido de cocción, además del toque de sabor que le aporta las algas escabechadas. ¡Un plato de pasta espectacular! Ingredientes: 1,200 gramos de mejillones 400 gramos de espaguetis 2 dientes de ajo, pelados 1 cayena […]

Pepino frito estilo india

Pepino frito estilo india Esta tarde vamos a preparar para la cena unas rodajas de pepino rebozadas y fritas que nos van a quedar exquisitas para acompañar una ensalada. Se trata unas rodajas de pepino frito estilo india Ingredientes. 2 pepinos Para la masa del rebozado; 1 taza de harina de garbanzos media cucharadita de […]

Ensalada de merluza con holandesa y huevas secas

Ensalada de merluza con holandesa y huevas secas Nacho Manzano, chef de Casa Marcial, (Arriondas, Asturias) nos propone para Año Nuevo y Reyes un plato interesante, rico y atractivo, una ensalada de merluza con salsa holandesa acidulada y unas huevas secas. Una receta sabrosa, elaborada con un pescado de un precio asequible como es la […]

Kedgeree de salmón

Kedgeree de salmón Es un plato muy popular en el Reino Unido, aunque su origen es la India. Los ingleses lo adoptaron durante la época que dominaron la India. Los ingleses lo suelen tomar en el desayuno, lo que llaman “brunch” un desayuno tardío y copioso o bien un almuerzo temprano, generalmente en días no […]

Tostadas de jamón y queso cheddar

Tostadas de jamón y queso cheddar Para merendar mi sugerencia son unas tostadas a modo de sándwich con queso cheddar y un delicioso jamón asado. Una merienda o desayuno excelente y además muy fácil de preparar. Tostadas de jamón y queso cheddar ¿Te animas? Ingredientes: 225 gramos de queso cheddar 4 lonchas de jamón asado 1/2 […]

Cocochas de merluza al pil-pil. Receta fácil

  Cocochas de merluza al pil-pil. Receta fácil Las cocochas de merluza al pil pil es una de las recetas más tradicional y popular de la cocina vasca. El bacalao suelta una gelatina al freírse que ayuda a ligar con el aceite y se crea esta magnífica salsa. Hoy os sugiero unas: Cocochas de merluza al […]

Canapés de pollo crujiente

Canapés de pollo crujiente Un pollo crujiente simplemente riquísimo que vamos a servir como unos  canapés de aperitivo acompañados de una sabrosa mahonesa de mostaza. La receta es para dos muslos de pollo en dados. pero puedes añadir más muslos según el número de comensales ya que la cantidad de mezcla de rebozado esta calculada […]

Mahonesa de cangrejo y pomelo rosa

Mahonesa de cangrejo y pomelo rosa Esta mahonesa de cangrejo es perfecta para tomar en pequeñas tostadas que son ideales para acompañar con una copa de champán o cava, pero también con un buen vino blanco. Os las recomiendo para degustar antes de una comida o como picoteo a media mañana o la media tarde. También […]

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