‘castañas’

Garbanzos con castañas para despedir el invierno

  Garbanzos con castañas. El plato de cuchara que vamos a cocinar  es tradicional del centro de Italia, más concretamente de la región de la Toscana. Las castañas le agregan un toque especial a esta sopa invernal. Tradicionalmente se utilizan castañas secas (dejar en remojo 12 horas antes de hervirlas para que estén blandas) aunque también […]

Pollo relleno de ajo y castañas de Gordon Ramsay

  Pollo relleno de ajo y castañas. Aunque es una receta de un gran chef, no te apures, es una receta fácil de preparar, es un plato perfecto para servir los días de celebraciones familiares. Ingredientes: 1 pollo grande deshuesado ½ cebolla 1 diente de ajo 1 tallo de apio 50 gramos de piñones 75 gramos […]

Hojas de col rellenas con castañas, arándanos y arroz

    Hojas de col rellenas con castañas, arándanos y arroz. Vamos a preparar unas hojas de col enrolladas y rellenas, con un relleno festivo de castañas , arándanos y pistachos. Un excelente plato principal vegano para la cena de Navidad que también está libre de gluten. Ingredientes: 40 gramos de arroz integral 1/2 cebolla, en rodajas finas 50 […]

Sopa francesa de castañas y Foie Gras

  Sopa francesa de castañas y Foie Gras. Una sopa festiva y refinada. Esta sopa de castañas y foie gras es ideal para las cenas de invierno más lujosas. Es muy recomendable para las fiestas navideñas. Ingredientes para 6 persona: 750 gramos de castañas cocidas 200 gramos de hígado graso micuit 1 cebolla 50 cl […]

Ensalada de setas, patatas y castañas asadas

  Ensalada de setas, patatas y castañas. Esta ensalada de invierno contiene champiñones, castañas, cebollas en escabeche y berros, con un adobo de miso que agrega más profundidad de sabor umami. El plato perfecto para un almuerzo ligero que está lleno de sabores frescos para los meses más fríos. Ingredientes: 400 gramos de champiñón portobello, […]

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