‘cáscara de limón’

Buñuelos de viento tradicionales caseros

  Buñuelos de viento tradicionales caseros. La masa de estos buñuelos pertenece a una de las técnicas reposteras más antiguas del Mediterráneo. Los buñuelos clásicos se sirven recién fritos, calientes y espolvoreados de azúcar, como los churros. Pero hoy también se rellenan de toda clase de cremas de las que, las más castizas son la […]

Tarta Migliaccio, delicia napolitana

La tarta Migliaccio, es una deliciosa receta tradicional napolitana, muy sencilla pero no por ello menos rica. Esta tarta se prepara sobre todo en la época de carnaval, primavera, y en Semana Santa, aunque cualquier época es buena para probarla ya que es una tarta de sémola y queso ricotta que sabe a gloria. Tus […]

Torta de arroz. Receta típica italiana

  Hoy vamos a cocinar una Torta di riso o Torta de arroz. Receta típica italiana. El arroz, la leche, el azúcar y las frutas confitadas dan vida a este delicioso postre típico de la ciudad de Bolonia: el pastel de arroz. Ingredientes: 1 litro de leche entera fría 1 vaina de vainilla, las semillas separadas […]

Salsa Cumberland ¿Cómo se hace?

  Salsa Cumberland. Hoy os traigo una salsa inglesa, la salsa Cumberland se la conoce también como salsa Oxford y es originaria del Reino Unido. Se suele acompañar en platos de carne de caza y aves y se sirve fría. Os recomiendo prepararla un día antes para que espese. Ingredientes: 1 c/p de salsa Worcestershire 2 chalotas […]

Tarta de arroz al Amaretto

La tarta de arroz es una especialidad procedente de las regiones de Verviers (Lieja) y también del Limburgo belga y neerlandés. Los habitantes de Verviers elaboran esta tarta, apodada dorêye, con una pasta de macarrones bajo el arroz, si bien en otras regiones se rellena con cerezas u otras frutas. Hoy vamos a preparar una Tarta […]

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