A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

  Canelones de festivo de la madre de Joan Roca. «Los canelones han sido históricamente un plato de domingo o de festivos importantes.

  Pastel de carne al horno: el plato reconfortante. Será porque las temperaturas ahora se están disparando a la baja, será porque el período es lo que es. El caso es que el deseo de repasar la receta del querido y añejo pastel de carne hecho en casa se hace sentir fuerte y claro, así como el de mimarnos […]

  Capón relleno para estas navidades. Esta noche de fin de Año os propongo un Capón relleno. El capón es el protagonista indiscutible de la Navidad, no es complicado de preparar, solo nos va a llevar algo de tiempo en la cocina pero merece la pena ante este exquisito manjar.

    Calamares rellenos de carne. Casi todas las especies de calamar se utilizan en la cocina. Es el molusco utilizado en la cocina, es un ingrediente principal de los platos tradicionales de la mayoría de las cocinas del mundo: Hoy vamos a preparar unos Calamares rellenos de carne.

  Las albóndigas son una de las recetas más populares de la cocina española, no solo por la facilidad de su preparación, sino también por la cantidad de variantes que pueden tener sus ingredientes, lo que nos ofrece un fascinante mundo de posibilidades. Cómo estas Albóndigas de ternasco con alcachofas al vino tinto.

  La pasta es uno de los alimentos más utilizados que existen en la gastronomía, tanto por su facilidad de preparación como por su delicioso sabor. Además la pasta aporta múltiples beneficios a la salud al consumirla dentro de nuestra dieta. Hoy vamos a comer unos Macarrones con setas y albóndigas al vino tinto. Un plato […]

  Arroz napolitano sartù. Es un timbal típico de la cocina napolitana del cual, según la tradición, el rey Fernando de Borbón habría sido muy codicioso. Se llama arroz sartù y es un timbal , un plato típico de la cocina napolitana. Lo descubrimos en la serie de televisión italiana, dirigida por Pappi Corsicato, Live […]

Lasaña boloñesa con foie. Vamos a preparar un plato de los más representativos de la cocina italiana.  Una lasaña clásica con foie, una receta muy completa, con carne, salsa boloñesa y bechamel. Está fantástica de buena.

  Calabacines rellenos al horno. No solo hamburguesas y salsa de carne. Algunas recetas (excelentes) con carne picada pueden incorporarse al menú incluso cuando se está a dieta. Las recetas con carne picada son infinitas y en la mayoría de los casos muy sabrosas, pero no siempre son la solución ideal para quienes siguen una […]

  Comenzamos la semana con unos tomates rellenos fáciles de hacer a base de carne de cerdo, ternera picada, arroz, pan duro y múltiples hierbas. Tomates rellenos de carne fáciles de hacer. Ingredientes para 6 personas: Para los tomates; 6 tomates maduros 300 gramos de carne picada de cerdo 150 gramos de ternera picada 35 […]

  En esta receta ligera, las albóndigas se mezclan armoniosamente con la frescura del tzatziki casero. Albóndigas picantes y salsa tzatziki. Esta salsa griega de yogur, no solo es típica de Grecia, sino que también es muy habitual, con pequeñas variantes, en la cocina turca, en la búlgara y, en general, la cocina de todos […]

Orecchiette con albóndigas y ricotta Los orecchiette es una tipo de pasta que se elabora con 250 gr. de sémola de trigo duro, 150 ml. de agua caliente y 6 ml. de aceite de oliva virgen extra, se amasa bien y le dan forma de oreja de hay su nombre. Pero podéis utilizar cualquier otro […]

Este fin de semana vamos a preparar unos filetes rusos con un toque oriental de la cocina japonesa, una salsa teriyaki. Una receta de Filetes rusos al estilo oriental con salsa Teriyaki que te va a gustar. Ingredientes: Para los filetes rusos; 500 gramos de carne picada de cerdo o ternera o mezclada 1 1/2 cucharadita […]

  Albóndigas a la Húngara. A pesar de que habitualmente comemos albóndigas cocinadas con tomate u otras salsas, las albóndigas a la húngara que vamos a cocinar hoy son una opción excelente de probar otros sabores. Las albóndigas a la húngara es uno de los platos más populares que se pueden encontrar en las casas y […]

    Filetes rusos en salsa de almendras. Los filetes rusos, bien se puede decir que son las hamburguesas españolas. Los filetes rusos admiten varios tipos de salsa, y con cualquiera de ellas la receta quedará distinta, pero igual de rica y sabrosa. Ingredientes: 500 gramos de carne picada de ternera y cerdo (60/40) 1 […]

  Albóndigas picantes y tzatziki. En esta receta ligera y exquisita, las albóndigas de carne se mezclan armoniosamente con la frescura de la salsa tzatziki casera. Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de carne picada, ternera y cerdo, 70/30 1 huevo 15 gramos de miga de pan del día anterior perejil fresco picado 80 gramos de […]

  Hamburguesa con queso, hummus y cebolla caramelizada. A esta receta de hamburguesa se le da un toque rústico, ya que la vamos a presentar en pan de chapata tostada, acompañada con cebollas caramelizadas, hummus cremoso y queso Emmental. Ingredientes: Para las hamburguesas; 500 gramos de carne picada 1 cebolla, pelada y cortada en cubos. 2 dientes de ajo 1 huevo de […]

Las albóndigas suecas en realidad son de Turquía Una de las cosas fundamentales que nos viene a la mente cuando pensamos en Suecia, son sus albóndigas, este plato tan popular y que hizo famoso en todo el mundo la multinacional sueca IKEA. Pero es un error, las albóndigas no son suecas, en realidad provienen de […]

Picadillo para tacos mexicanos. ¿cómo se hace? Esta simple receta de picadillo de la cocina mexicana, tiene el equilibrio perfecto de dulzura y especias. Una agradable tanginess que proviene de la adición de salsa de tomatillo para una gran profundidad de sabor. Para servir en tacos o con arroz. Ingredientes: 500 gramos de carne picada […]

Koftas turcas Aunque la situación de Estambul entre dos mares hace que el pescado domine gran parte de la carta de los restaurantes, la carne es el plato estrella de toda Turquía.  Las Koftas se elaboran en algunas ocasiones con pescado o verduras en lugar de carne, en especial en la India. Pueden cocinarse al […]