‘cardamomo’

Pulao de mejillones. Cocina pakistaní

  De un viaje por la gastronomía pakistaní vamos a cocinar y saborear un Pulao de mejillones. Conocer otras gastronomías del mundo es una forma de abrir nuestras mentes para acercarnos a las cocinas de otros países. Pakistán es uno de ellos, está ubicado al sur de Asia y su comida especiada, picante y abundante es un reflejo de […]

Atún al curry al estilo de las Maldivas

  Una isla de ensueño en un mar que no tiene comparaciones. Donde, más allá de la relajación y la regeneración, aprenderás los secretos de la cocina local. Cómo esta receta que comparto con vosotros: Un Atún al curry al estilo de las Maldivas Un plato para satisfacer a los paladares más exigentes en uno de […]

Tagine de cordero y arroz basmati

  Tagine de cordero y arroz basmati. Si aún no has probado este sabroso plato. Hoy te doy la receta de una de las delicias más famosas de la cocina de Marruecos, en este caso con arroz basmati. Ingredientes: 400 gramos de cordero, cortado en dados de 3 cm 1 cucharadita de semillas de comino 1 cucharadita […]

Zhoug, salsa verde picante de Yemen

Zhoug, salsa verde picante de Yemen Zhoug es una salsa de chiles jalapeños, mucho cilantro fresco, perejil, ajo y especias de Oriente Medio . Es esencialmente un pesto de cilantro picante.  Esta salsa no solo es un pesto de cilantro verde, sino un pesto picante . Es particularmente picante el primer día que lo haces, pero se suaviza bastante después de un […]

Cordero estofado al estilo de la India

Cordero estofado al estilo de la India Las recetas del subcontinente indio están llenas de ricos aromas y especias aromáticas. Desde el curry a los dulces y una gran cantidad de platos la India es increíblemente versátil y vibrante en recetas. Hoy cocinamos un Cordero estofado al estilo de la India Ingredientes: 1 kg de cordero, […]

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