‘caracoles’

Caracoles a la Borgoña. Receta francesa

El caracol es muy rico en proteínas de muy buena calidad, con aminoácidos muy importantes para la salud. Hoy cocinamos unos Caracoles a la Borgoña.

Arroz con conejo y caracoles

Arroz con conejo y caracoles Hoy os traigo otra receta popular de la gastronomía aragonesa, un sabroso arroz con conejo y caracoles. En multitud de pueblos aragoneses se preparan calderetas de patatas y arroces en el campo. Este arroz con conejo y caracoles es una receta típica aragonesa que se cocina en muchos pueblos de […]

De caracoles a escargots: ¿Cómo se hacen?

De caracoles a escargots: ¿Cómo se hacen? Los caracoles son una excepción a la repugnancia que el género humano suele sentir por los demás animales que reptan, desde las serpientes a las orugas, y hacen plato bastante popular en algunos países de la Europa occidental, especialmente en Italia, Francia y España. Se han comido caracoles […]

Arroz de montaña con setas de Andorra

Arroz de montaña con setas de Andorra El arroz de montaña es uno de los platos más tradicionales de Andorra. Una combinación de sabores donde la carne, las verduras y las setas se expresan en toda su plenitud gracias a un ingrediente protagonista común, el arroz. Ingredientes para el Arroz de montaña con setas de Andorra: […]

L’Escargot Montorgueil – El Templo de los caracoles

L’Escargot Montorgueil – El Templo de los caracoles L’Escargot Montorgueil. El mejor restaurante para comer caracoles en Paris, donde tu concha puede haber sido servida a muchos comensales. Tal vez no te guste la idea de comer caracoles, pero tienes que visitar l’Escargot Montorgueil en Paris. Este bello restaurante de caracoles de finales del siglo […]

Como comer los escargot (caracoles franceses)

Como comer los escargot (caracoles franceses) Para empezar debemos proveernos de un plato, pinzas y tenedor especiales para escargot. Una vez estemos provistos de plato, pinzas y tenedor, prendemos el caracol con las pinzas (no utilizar los dedos, está prohibido), seguido sacamos el fruto del caracol y comemos. Saber mas: L’Escargot Montorgueil – El Templo […]

Marchando una de caracoles

Se dice que en el sur de España comienza la temporada de caracoles. Se dice también que la misma dura lo que los meses sin erre, es decir, mayo, junio, julio y agosto, aunque en realidad la época mejor son junio y julio. No se entiende un viaje a una ciudad de tradición caracolera sin un […]

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