A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

El caracol es muy rico en proteínas de muy buena calidad, con aminoácidos muy importantes para la salud. Hoy cocinamos unos Caracoles a la Borgoña.

Arroz con conejo y caracoles Hoy os traigo otra receta popular de la gastronomía aragonesa, un sabroso arroz con conejo y caracoles. En multitud de pueblos aragoneses se preparan calderetas de patatas y arroces en el campo. Este arroz con conejo y caracoles es una receta típica aragonesa que se cocina en muchos pueblos de […]

De caracoles a escargots: ¿Cómo se hacen? Los caracoles son una excepción a la repugnancia que el género humano suele sentir por los demás animales que reptan, desde las serpientes a las orugas, y hacen plato bastante popular en algunos países de la Europa occidental, especialmente en Italia, Francia y España. Se han comido caracoles […]

Arroz de montaña con setas de Andorra El arroz de montaña es uno de los platos más tradicionales de Andorra. Una combinación de sabores donde la carne, las verduras y las setas se expresan en toda su plenitud gracias a un ingrediente protagonista común, el arroz. Ingredientes para el Arroz de montaña con setas de Andorra: […]

L’Escargot Montorgueil – El Templo de los caracoles L’Escargot Montorgueil. El mejor restaurante para comer caracoles en Paris, donde tu concha puede haber sido servida a muchos comensales. Tal vez no te guste la idea de comer caracoles, pero tienes que visitar l’Escargot Montorgueil en Paris. Este bello restaurante de caracoles de finales del siglo […]

Como comer los escargot (caracoles franceses) Para empezar debemos proveernos de un plato, pinzas y tenedor especiales para escargot. Una vez estemos provistos de plato, pinzas y tenedor, prendemos el caracol con las pinzas (no utilizar los dedos, está prohibido), seguido sacamos el fruto del caracol y comemos. Saber mas: L’Escargot Montorgueil – El Templo […]

Se dice que en el sur de España comienza la temporada de caracoles. Se dice también que la misma dura lo que los meses sin erre, es decir, mayo, junio, julio y agosto, aunque en realidad la época mejor son junio y julio. No se entiende un viaje a una ciudad de tradición caracolera sin un […]