Croquetas de marisco de Semana Santa. Es importante que al preparar las croquetas quede cubiertas bien de rebozado nada más caer en el aceite de fritura, para que no revienten por la parte aún blanda por no estar frita. El AOVE es, a mi modo de ver, el mejor, pero también se pueden freír en […]
Arroz verde con frutos del mar. ¿Te apetece cocinar un arroz ligero y original, un arroz verde con frutos del mar? Pues este arroz verde es ideal para complacer gratamente tu deseo gastronómico. Es un arroz de la huerta y el mar muy energético y delicioso, sabrosísimo y con una textura suave que sorprenderá a […]
Carabineros sobre espuma de centollo. Os traigo un plato con pleno sabor a mar, unos carabineros sobre espuma de centollo. Una delicia gastronómica que te cautivará.
Merluza de pincho con carabineros. Un plato de lujo que podemos preparar con cualquier otro pescado blanco y con cualquier otro tipo de marisco más asequible de precio ya que los carabineros son algo costosos. El plato es exquisito y nutritivo ya que tanto la merluza como los carabineros son abundantes en proteínas y […]
Para esta semana que comienza, tenemos un plato del mar y de la huerta, saludable, muy vistoso y riquísimo. Un Mil hojas mar y tierra espectacular. Un conjunto de sabores para conquistar el paladar. Ingredientes para 4 pax: 16 corazones de alcachofas en aceite 1 manojo de calcots 2 pimientos rojos asados 4 carabineros aceite […]
Bisque de mariscos. La Bisque de mariscos es un sopa o crema de mariscos de origen francés que hoy se ha perdido un poco, pero que durante muchos años estuvo presente en las cartas de todos los restaurantes de lujo. Se elaborada básicamente a partir de un coulis de crustáceos y sus ingredientes pueden […]
Skrei sobre crema de mariscos. Vuelve la temporada del Skrei noruego a España. Durante cuatro meses, de enero a abril, los amantes del bacalao están de enhorabuena ya que van a poder disfrutar de esta especie de pescado de origen noruego que tan solo está disponible durante un breve periodo de tiempo. El Skrei noruego, tiene merecida fama de ser el mejor […]
Espagueti con pisto de gambas y carabineros Este fin de semana vamos a preparar un plato de pasta de fiesta sabroso y rico para sorprender a la familia e invitados si los vas a tener. Unos espagueti con pisto de gambas y carabineros Ingredientes para 4 pax: 400 gramos de espagueti 150 gramos de calabacín 150 gramos […]
Croquetas de carabineros con Chutney de cangrejo Posiblemente sean las mejores croquetas que has probado en tu vida. Hoy cocinamos unas espectaculares y sabrosas Croquetas de carabineros con Chutney de cangrejo Ingredientes: 300 gramos de carabineros aceite de oliva ¼ de cebolla, picada 1 zanahoria, rallada 1 cucharada de brandy 2 cucharadas de salsa de tomate […]
Espaguetis negros con tinta de calamar, carabineros, langostinos y sepia Hoy vamos a cocinar un plato de pasta de lo más marinero. Unos riquísimos Espaguetis negros con tinta de calamar, carabineros, langostinos y sepia. ¡Te van a encantar!!! Ingredientes: Para la salsa de tinta de calamar; 3 bolsitas de tinta de calamar 1 cebolla 2 dientes de […]
Mantequilla de carabineros Esta mantequilla de carabineros es ideal para acompañar pescados fríos o a la plancha, para enriquecer una salsa de pescado o para preparar canapés. Como podéis ver esta receta es muy apropiada también para recetas navideñas y además es muy fácil de preparar. Ingredientes para la mantequilla de carabineros: 200 gramos de carabineros pequeños 2oo […]
Crema de marisco con garbanzos Un plato para el fin de semana de lo mas exquisito, sabroso y saludable. Una crema de marisco con garbanzos de lujo para que te feliciten en la mesa tus comensales. Un plato de cuchara muy nutritivo. Ingredientes para la crema de crema de marisco con garbanzos 200 gr. de […]
Arroz con borrajas, almejas y carabineros Debemos preparar platos que además de ser apetitosos resulten nutritivos, como es este arroz con borrajas, almejas y carabineros. Huerta y mar unidos en una receta de lo más saludable. La borraja es rica en fibra, aporta vitamina C y provitamina A, muy necesaria para la visión y el […]
Arroz verde con carabineros Si quieres cocinar un arroz ligero y original pero muy energético, prueba este arroz verde con carabineros. Sabrosísimo y con una textura suave, sorprenderás a todos tus comensales. Ingredientes para 4 pax 3 alcachofas 100 gr. de judías verdes 100 gr. de guisantes 1 cebolla 4 tazas de arroz 100 gr. […]
Chupito de agua de tomate con carabineros Ingredientes: 500 gr. de tomates cherry de pera carabineros pequeñitos 2 hojas de albahaca fresca sal marina
Salpicón de marisco para aliviar el calor. El verano es la mejor época del año para degustar una buena ensalada. No hay ningún ingrediente que se resista a una ensalada y a un buen aliño. Sencillas, sanas y riquísimas, las ensaladas ofrecen posibilidades infinitas. Hoy vamos a preparar una ensalada con mucho sabor a […]
Ingredientes: Para la salsa de tinta de calamar; 3 bolsitas de tinta de calamar 1 cebolla 2 dientes de ajo 20 g. de jamón picado 1 pimiento choricero aceite de oliva Resto de ingredientes para la receta; 300 gr. de espaguetis negros 250 gr. de langostinos 4 carabineros cocidos 1 sepia
Ingredientes: 400 gr. de capelletti rellenos de jamón 4 carabineros 400 gr. de gambas 24 cigalas 2 cebollas 4 zanahorias 5 puerros (la parte blanca) 2 tomates 1 copa de brandy 1 1/2 l. de fume de pescado aceite de oliva sal
Ingredientes: 4 pax 4 lomos de merluza 4 carabineros 250 gr. de gambas 8 filetes de jamón de Teruel 8 hojas de salvia fresca 2 cucharadas de Jerez dulce 200 ml. de caldo de verduras caliente 1 cucharadita de aceto balsámico pimienta negra recién molida sal
