El Bourguignon es un plato tradicional de la cocina francesa. Debe su nombre a sus dos ingredientes principales: el buey o la ternera y el vino, dos productos emblemáticos de Borgoña. Pero en el caso de la receta que os propongo no lleva carne, es un Bourguignon vegano. Bourguignon sin carne. Jean-Philippe Cyr, creó esta versión vegana de […]
Louise Robinson es la creadora de esta vibrante receta de Lomo de bacalao noruego con risotto de guisantes que hoy comparto contigo., Un magnífico plato de primavera. Ingredientes: 4 lomos de bacalao noruego 2 cucharadas de aceite de oliva 30 gramos de mantequilla sin sal pimienta negra recién molida sal
Macarrones gratinados. ¿Te ha quedado pasta el día anterior?. Añadimos gruyere, crema, huevos y caldo de verdura y veras que plato tan sabroso que te queda. Un clásico de la cocina italiana que agradará a toda la familia. Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de macarrones 10 gramos de mantequilla 25 cl de crema de […]
Acabadas las fiestas navideñas, volvemos a la cocina tradicional. Lentejas estofadas al estilo de Humbría (Italia). Las lentejas son uno de los principales alimentos básicos de la cocina de la región de Umbría. Las lentejas de Castelluccio son pequeñas en tamaño y tienen la piel particularmente fina, son las equivalentes a la lenteja pardina espàñola, lo que significa […]
Crema de patatas con setas para Navidad. Se aproximan las celebraciones gastronómicas de Navidad y ya tenemos que ir pensando en las recetas que vamos a cocinar, Un detalle importante son las guarniciones. Una guarnición que me encanta y que os gustará a los amantes de la patata es, sin duda, esta crema de patatas […]
