‘caldo de pollo’

Sopa francesa de castañas y Foie Gras

  Sopa francesa de castañas y Foie Gras. Una sopa festiva y refinada. Esta sopa de castañas y foie gras es ideal para las cenas de invierno más lujosas. Es muy recomendable para las fiestas navideñas. Ingredientes para 6 persona: 750 gramos de castañas cocidas 200 gramos de hígado graso micuit 1 cebolla 50 cl […]

Risotto de tomate y anchoas

  Risotto de tomate y anchoas. Esta receta de risotto de tomate con queso parmesano, terminado con unas anchoas marinadas está exquisita. Es importante comprar anchoas de calidad para este plato, realmente dará toda la diferencia en el sabor y agrega un verdadero “tsunami umami”, ¡como te guste llamarlo! Ingredientes: 1 cebolla grande, picada 250 ml […]

Pollo asado libanés con cítricos

  Hoy lunes vamos a preparar un pollo asado libanés con cítricos. Este invierno, el pollo asado está más de moda que nunca. Este pollo asado con cítricos es una receta muy rica y sencilla de hacer. Además, es muy saludable y está indicada para todas las edades, tanto para adultos como para los niños. Ingredientes […]

Risotto de castañas a la italiana

  Este risotto de castañas, es un clásico de la cocina italiana, un plato suculento para sacar el máximo provecho de estos pequeños frutos como son las castañas que nos regala la naturaleza en otoño. Ingredientes: 1/2 cebolla roja picada 1/2 apio picado 75 gramos de panceta en dados 1 ramita de romero fresco 1 […]

Bacalao con estofado de garbanzos y chorizo

  Los sabores ricos y reconfortantes de este plato lo hacen ideal para los meses más fríos. Ahora que empiezan a bajar las temperaturas vamos a cocinar un bacalao con estofado de garbanzos y chorizo. Una receta contundente y nutritiva. Ingredientes: 4 lomos de bacalao con un peso de 200 gramos aceite de oliva virgen […]

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