‘caldo de pescado’

Sopa de gambas china. Año Nuevo Chino

  Sopa de gambas china. Para mantener nuestras papilas gustativas calientes este invierno, o para celebrar el Año Nuevo Chino, vamos a preparar esta sopa asiática de gambas. El 5 de febrero, los chinos también celebrarán el Año Nuevo. La oportunidad de volver a las tradiciones orientales y sus especialidades culinarias. Ingredientes para 4 personas: 20 gambas […]

Salmón salvaje con espárragos y caviar

  El caviar agrega un acabado gourmet a esta receta humilde de salmón salvaje, espárragos y guisantes. Salmón salvaje con espárragos y caviar Ingredientes: 4 lomos de salmón salvaje 1 pizca de mantequilla 30 gramos de caviar el jugo de 1/2 limón sal aceite de oliva Para finalizar la receta; 1 nabo, en rodajas finas […]

Piquillos con chipirones sobre gelatina negra

  Una receta que se puede disfrutar ya con los ojos. Bocados con pétalos de chipirones y pimientos del piquillo sobre un disco de tinta de calamar. Piquillos con chipirones sobre gelatina negra Ingredientes para 4 personas: 14 chipirones 12 pimientos pequeños del piquillo 1 cebolla 1 diente de ajo 6 ramitas de perejil el […]

Caldereta de langostinos con patatas

  Hoy vamos a cocinar una caldereta con sabor a mar, una riquísima y sabrosa caldereta de langostinos con patatas. Esta receta es perfecta para cualquier época del año y es ideal para ocasiones especiales un plato para quedar muy bien con la familia o tus invitados. Ingredientes para 4 personas: 16 langostinos 2 patatas […]

Arroz de marisco con romesco

  Arroz de marisco con romesco. Un arroz muy vistoso, con mucho sabor marinero y una salsa de romesco que potencia el sabor del plato. Es muy sencillo de preparar y gusta a casi todo el mundo. La salsa romesco parece ser que viene de un plato marinero (la romescada) muy típico de la costa […]

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