‘cafe’

Vieira asada con emulsión de café

  Vieira asada con emulsión de café, chalotas y flores de romero. Las vieiras son unos de los mejores alimentos que nos ofrece Galicia y es que la vieira gallega posee un sabor a mar inigualable. Este plato tendrá el éxito asegurado entre tus comensales, muy sencillo y fácil de preparar. Hoy cocinamos una Vieira asada […]

La verdadera receta del tiramisú y su historia pecaminosa

  Treviso, finales del siglo XVIII: una mujer de costumbres fáciles inventa una receta increíble para atraer clientes y enviarlos de regreso con sus esposas … Se convertirá en el postre italiano más famoso del mundo. La verdadera receta del tiramisú y su historia pecaminosa.

Café en versión de verano: recetas

  Café en versión de verano: recetas. Desde el tradicional granizado siciliano, el café batido, hasta la crema de café fría.  Una buena taza de café humeante es un verdadero placer, sobre todo durante la estación fría. Eso sí, el mítico expreso, que nos da un empujón de energía, no queremos y no sabemos rendirnos […]

Falsos calamares a la romana

Un bocado sencillo, que abra el apetito y permita ganar tiempo al cocinero para llevar a cabo la elaboración de los platos principales. Eso es un entremés, o un aperitivo, entre los que el chef David Baldrich no hace distinción, y añade: “incluso unos pequeños entrantes podrían ser incluidos en la misma categoría”. Como estos Falsos calamares a […]

El arte y la forma de hacer un café perfecto

  Cuando el termostato entra en pánico, difícil de beber el café porque arde nada más entra en contacto en tu paladar. En su lugar, slo cambiamos por un café frío, helado y refrescante. ¿Pero como prepararlo para que te sepa a gloria? El arte y la forma de hacer un café perfecto. Según la […]

La receta de tiramisú auténtico para hacer en casa

  La receta de tiramisú auténtico para hacer en casa. El Tiramisù, es el postre nacional y más querido por los italianos. Así que he pedido algunos consejos al pastelero milanés Peck para preparar un auténtico y delicioso Tiramisú. Este popular y clásico postre cremoso de la cocina italiana es primacía en el corazón de los italianos, con […]

Roscón de macarons de café

  Roscón de macarons de café. Para los amantes del café, vamos a preparar esta original y estética corona hecha de macarrones y una base de bizcocho con una crema ligera. ¡Espectacular! Ingredientes: 19 macarrones de café 1 bizcocho de café o de chocolate Para la crema de mantequilla de café; 110 gramos de azúcar 4 […]

Bombardino, el cóctel italiano de café

  Bombardino, el cóctel italiano de café. Estos pequeños cócteles de Bombardino son los favoritos en las estaciones de esquí italianas, ya que la combinación de café caliente, Advocaat y brandy es el remedio perfecto para los dedos fríos después de un día de esquí por las laderas. Servimos en vasos pequeños con nata montada y […]

¿Estás haciendo mal el café cada mañana?

  ¿Estás haciendo mal el café cada mañana? Puede que si o puede que no, ahora lo vamos a descubrir. Aunque un buen café siempre depende del gusto de cada persona, hay una serie de errores que a menudo cometemos y que son imperdonables. Tomar café es una costumbre milenaria que cada vez gana más […]

Trufas de chocolate y Drambuie

La máxima expresión del chocolate, así son estas Trufas de chocolate y Drambuie que hoy os propongo. Delicadas y exquisitas, pequeñas delicatessen. Ingredientes: 6 cucharadas de cacao en polvo 200 ml. de crema de leche 1 cucharadita de polvo de café instantáneo 80 gramos de mantequilla, picada 4 cucharaditas de Drambuie 300 gramos de chocolate negro […]

3 consejos para que tu café sea siempre el mejor

3 consejos para que tu café sea siempre el mejor Con estos consejos tu dosis diaria de cafeína te va a saber mejor que nunca. Lo principal, olvídate de las cápsulas Para la mayoría de los adultos, una taza de café (o 7) es algo indispensable para empezar el día y sobrevivir a la oficina sin matar […]

Tiramisú auténtico italiano. ¿Cómo se hace?

Tiramisú auténtico italiano. ¿Cómo se hace? El Tiramisú es uno de los postres más famoso de la gastronomía italiana. Hoy os sugiero que preparéis un Tiramisú auténtico italiano. Un postre que ha adquirido tal popularidad que tiene hasta su Día Mundial del Tiramisú, el 21 de marzo. El anuncio de esta curiosa celebración fue dada a conocer directamente […]

Vieiras con alcachofas y salsa de café

Vieiras con alcachofas y salsa de café Preparar unas vieiras es todo un gratificante placer. Pero si  ademas las cocinamos con unas exquisitas alcachofas y una deliciosa salsa de café, este plato se convertirá en una irresistible tentación. No vas a dejar a ningún comensal indiferente. Hoy vamos a cocinar unas espectaculares Vieiras con alcachofas y […]

Haz que tu café sepa el doble de rico

Haz que tu café sepa el doble de rico Doble de bien con estos complementos que debes regalarte o regalar esta Navidad. Tomar café es como un ritual en nuestro mundo, es un producto tan respetado como algo sagrado que nos provee nuestra tierra. Su conocimiento y consumo abarca la mayor parte de la población […]

Guía para conseguir el café perfecto en casa

Guía para conseguir el café perfecto en casa SUPRACAFÉ recomienda seguir algunas pautas para evitar algunos errores comunes al prepararlo El barista de SUPRACAFÉ señala algunas prácticas incorrectas como no usar café de calidad, comprarlo molido o no realizar la preparación de forma adecuada SUPRACAFÉ es la empresa líder en café de calidad en el […]

Yuanyang: té con leche estilo de Hong Kong

Yuanyang: té con leche estilo de Hong Kong El café Yuanyang es una de las bebidas más populares de Hong Kong y se prepara con una mezcla de café, leche condensada y té negro. Antiguamente lo servían  en los dai pai dongs, unas tiendas de alimentos y bebidas al aire libre como las de los mercadillos que conocemos. […]

Salsa de café para carnes

Salsa de café para carnes Hoy vamos a cocinar una salsa que resulta ideal para los asados. Se cocina en pocos minutos y es perfecta y deliciosa para los platos con cerdo ibérico (solomillo, secreto, pluma). Una salsa bien sencilla de preparar y muy rica que le va de cine a la carne de cerdo. […]

Cómo servir el café a los invitados

Cómo servir el café a los invitados El café es una de las bebidas preferidas tanto a primera hora de la mañana como después de una estupenda comida Tomar café con nuestros invitados Después de una agradable comida -almuerzo o cena- resulta muy reconfortante tomar un buen café en compañía de nuestros invitados y hacer […]

El café más caro del mundo: excrementos de elefante

El café más caro del mundo: excrementos de elefante Los granos ingeridos y defecados por un elefante son el secreto de este café que se produce en Tailandia, el más caro del mundo, su secreto es haber encontrado el horno perfecto: el estómago de elefantes. Ellos le dan ese toque que hace especial al café. Y […]

Tiramisú casero

Tiramisú casero No hay nada como un buen postre casero, casualmente mientras redacto ésta receta, estoy disfrutando de una fantástica rosquilla de anís que se ha marcado mi tía Rosa Mari, receta que otro día os mostraré. A lo que vamos, el tiramisú seguramente sea de aquellas opciones las cuales, por el trabajo que cuesta hacerlas […]

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