‘caballa’

Caballa a la plancha con ceviche de tomate

  Esta receta de ensalada de caballa que os sugiero es saludable y está rica, una caballa a la plancha con ceviche de tomate es perfecta para la cena. Resulta muy rica y sabrosa, y la presentación nos va a quedar fabulosa. Ingredientes: 4 filetes de caballa fresca, sin espinas aceite de oliva sal Para el […]

Hamburguesa de bacalao y caballa

  Hamburguesas de bacalao y caballa. ¿Te apetece una hamburguesa fuera de lo común? Prueba esta receta fácil de hamburguesa de pescado, hecha de bacalao y caballa o de cualquier otro pescado blanco para un acabado firme y jugoso. Ingredientes: 250 gramos de bacalao, sin piel (o cualquier otro pescado blanco) 250 gramos de lomo de caballa, sin piel y sin espinas 1 diente de […]

Pochas con caballa escabechada

Pochas con caballa escabechada El escabechado es una técnica que ne la antiguedad se utilizaba para la conservación de alimentos. El método del escabechado consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano. Hoy vamos a cocinar unas pochas con caballa escabechada Ingredientes: 400 gr. de […]

Caballas en escabeche

Caballas en escabeche El escabechado es una método de conservación tradicional español muy antiguo. Antiguamente apenas existían, como ahora, sistemas de conservación en frío  y por ello se empleaban otras técnicas de conservación del pescado, como es el escabechado o el salado. Dependiendo de las regiones, hay una mayor tradición en el consumo de escabechados. […]

Cómo cocinar perfecta la caballa

Cómo cocinar perfecta la caballa La caballa es un excelente pescado azul, tanto por su piel iridiscente y llamativa como por su rico sabor a pescado. Respetada por los cocineros, tiene un sabor distintivo, se ve impresionante en el plato y es una gran fuente de ácidos grasos omega-3 potenciadores del cerebro. A pesar de […]

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