‘caballa’

Hamburguesa de bacalao y caballa

  Hamburguesas de bacalao y caballa. ¿Te apetece una hamburguesa fuera de lo común? Prueba esta receta fácil de hamburguesa de pescado, hecha de bacalao y caballa o de cualquier otro pescado blanco para un acabado firme y jugoso.

Caballa a la plancha con ceviche de tomate

  Esta receta de ensalada de caballa que os sugiero es saludable y está rica, una caballa a la plancha con ceviche de tomate es perfecta para la cena.

Caballa: cómo cocinarla y sus propiedades

  Caballa, cómo cocinarla y sus propiedades. A menudo subestimada, la caballa es un pez con propiedades nutricionales excepcionales. Es muy rico en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 que, además de proteger contra enfermedades cardiovasculares. Este pescado azul, económico y extendido en nuestros mares, también es una mina de proteínas fácilmente digeribles, es rico en […]

Pochas con caballa escabechada

Pochas con caballa escabechada El escabechado es una técnica que ne la antiguedad se utilizaba para la conservación de alimentos. El método del escabechado consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano. Hoy vamos a cocinar unas pochas con caballa escabechada Ingredientes: 400 gr. de […]

Caballas en escabeche

Caballas en escabeche El escabechado es una método de conservación tradicional español muy antiguo. Antiguamente apenas existían, como ahora, sistemas de conservación en frío  y por ello se empleaban otras técnicas de conservación del pescado, como es el escabechado o el salado. Dependiendo de las regiones, hay una mayor tradición en el consumo de escabechados. […]

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