‘bulgur’

Ensalada Tabulé del Líbano “Oriente Medio”

  Ensalada Tabulé del Líbano. Esta ensalada muy fresca y sana es el popular tabulé. Nació en el Valle de la Becá, en El Líbano, muy típico de todos los países árabes. Se prepara con trigo bulgur (una especie de cous cous pero de grano más grande y diferente textura), cebolletas, perejil, hierbabuena y zumo de […]

“Sulu köfte” Sopa de albóndigas turcas

“Sulu köfte” Sopa de albóndigas turcas Esta sopa es muy popular en la cocina turca, hay viajeros que han visitado Turquía que afirman que por las calles de Estambul huele justo a esta sopa de albóndigas. Hoy haremos unas albóndigas turcas o “Sulu köfte” Sopa de albóndigas turcas Ingredientes: 200 gramos de arroz 450 gramos de carne […]

Tabulé de langostinos

Tabulé de langostinos Esta ensalada muy fresca y saludable es el popular tabulé. Nació en el Valle de la Becá, en El Líbano, y es un plato muy típico de todos los países árabes. Se prepara con trigo bulgur (una especie de cous cous pero de grano más grande y diferente textura) Hoy preparamos un Tabulé […]

Pimientos rellenos estilo turco

Pimientos rellenos estilo turco Estos pimientos rellenos los preparan en Estambul, estilo turco con eneldo fresco picado y carne de cordero entre otro ingredientes. Se pueden servir como un plato principal pero también como un picoteo. Están muy sabrosos y ricos. Ingredientes: pimientos verdes ¾ taza de bulgur ½ cebolla picada fina ½ taza de […]

Timbal de verduras y setas con bulgur

  Timbal de verduras y setas con bulgur. Ingredientes: 200 de setas variadas congeladas. 1 c/p de pimiento choricero. 2 c/s  de tomate frito 1 calabacín pequeño. 150 de bulgur integral. 4 champiñones grandes. un trozo de calabaza. 50 grs de guisantes. 1/2 pimiento rojo. 1/2 cebolla. 1/2 puerro. pimienta aceite sal

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