Tallarines de calamar a la boloñesa Estando en un viaje a Tarbes (suroeste de Francia) descubrí un plato llamado ‘Carbonara de calamar’, pensé para mí mismo si alguien podía hacer. una carbonara de calamar, por qué no unos tallarines de calamar a la boloñesa. Ingredientes: 1 calamar fresco grande, de 1 kg. Para la boloñesa; […]
Guisantes a la francesa con cebolletas confitadas Hoy vamos a preparar una receta que es muy habitual en los hogares franceses. Unos Guisantes a la francesa con cebolletas confitadas. Fuera de temporada puedes utilizar guisantes congelados Ingredientes: 400 gramos de guisantes frescos o congelados 1/2 lechuga romana cortada en juliana 4 chalotas picadas finamente 1 bouquet […]
Salsa de cerveza Hoy te explico cómo puedes hacer una salsa de cerveza para acompañar tus platos preferidos. Esta salsa es estupenda para acompañar carnes de ave, pollo o conejo, pero también con platos de cerdo o de ternera, unos escalopines de redondo de ternera por ejemplo. ¿Te animas a preparar esta sabrosa y rica salsa? Ingredientes […]
Estofado de patatas, judías y verduras Ingredientes para dos: 1/2 litro de caldo de ave 100 de judías cocidas 1 rodaja de celery 2 patatas grandes 2 huevos duros 1 bouquet garni agua mineral 2 alcachofas 1 zanahoria 1/2 puerro 1cebolla aceite de oliva sal
