‘borraja’

Bacalao asado con pisto, romesco y crema de borraja

Bacalao asado con pisto, romesco y crema de borraja ¿Que os parece un bacalao asado con pisto y acompañado de una crema de borraja y salsa romesco? Un bacalao más completo en cuanto a sabores y texturas imposible. La crema de borraja podéis sustituirla por otra crema vegetal; espinacas o guisantes por ejemplo. Os lo […]

Carpaccio de coliflor con salsa de yogur

Carpaccio de coliflor con salsa de yogur Hoy tenemos un carpaccio vegetal que aunque es cierto que para muchos la coliflor no es un verdura demasiado atractiva y menos para los niños. Pero seguro que este carpaccio de coliflor con salsa de yogur les va a gustar a casi todos. Ingredientes: 1 coliflor pequeña aceite […]

Crema de borraja con ceviche de gambas

Crema de borraja con ceviche de gambas Una plato ideal para el buen tiempo. Podéis hacer una crema de verduras sino encontráis borraja donde viváis. Este fin de semana vamos a preparar esta deliciosa Crema de borraja con ceviche de gambas Ingredientes: Para la crema de borraja; 500 gr. de borraja 1 puerro 1 patata 1 […]

Judías mantequeras con tomate y crema de borrajas

Judías mantequeras con tomate y crema de borrajas Comenzamos la semana con un plaro rico y sano. Unas: Judías mantequeras con tomate y crema de borrajas Un plato de verdura muy saludable que gusta a toda la familia. Ya sabes que las verduras no pueden faltar en nuestra dieta. Ingredientes para las judías mantequeras con tomate y […]

Dúo de cremas con espárragos trigueros

  Dúo de cremas con espárragos trigueros Esta combinación de cremas con espárragos trigueros que os propongo, es un plato muy sano, nutritivo y además queda muy vistoso a la hora de presentarlo en la mesa. La crema de borraja podéis sustituirla por otra verdura como por ejemplo unas espinacas. En cualquier caso es una […]

Alubias blancas con borraja y almejas

Alubias blancas con borraja y almejas Cobran especial importancia las recetas de alubias ya que estamos en el año de las legumbres. Las alubias blancas al igual que el resto de legumbres, destacan por su alto contenido en fibra, previenen frente al estreñimiento y se recomiendan también como fuente de energía para los deportistas. Hoy os […]

Lomos de merluza de pincho con crema de borraja

Lomos de merluza de pincho con crema de borraja Si tienes un paladar exquisito y exigente estos Lomos de merluza de pincho con crema de borraja te van a conquistar las papilas gustativas. Esta receta que hoy os propongo tiene todo el sabor del mar y de la huerta. Por su alta calidad, la merluza del […]

Rollitos de papel de arroz con borraja y langostinos

Rollitos de papel de arroz con borraja y langostinos El papel de arroz (banh trang) son unas obleas finas, casi transparentes que se utilizan mucho en la cocina asiática. Hoy vamos a preparar un plato con estas obleas. Unos Rollitos de papel de arroz con borraja y langostinos Ingredientes: 12 láminas de papel de arroz 150 […]

Tapa de tomate al aceite de olivas negras, borraja y jamón de Teruel

Tapa de tomate al aceite de olivas negras, borraja y jamón de Teruel Toda gastronomía regional está íntimamente ligada a los productos que produce. A lo largo de la historia Aragón ha sido tierra excelente de huertas, de campos de trigo, de olivos y almendros; por sus campos pastan ovejas y abunda la caza, mientras en las […]

Arroz negro con borrajas y gambas rojas

Arroz negro con borrajas y gambas rojas Es arroz es un alimento imprescindible en una dieta sana, y en Aragón se dan los dos tipos de arroz blanco, el redondo y el semilargo. Se cultiva en en tierras fértiles que están regadas por los embalses de las montañas del Pirineo Aragonés. Se trata de un arroz de alta […]

Arroz con borraja y setas trompeta amarilla

Arroz con borraja y setas trompeta amarilla Los arroces con setas son unos platos muy ricos y nutritivos, además resultan deliciosos y apropiados para cualquier ocasión. Son fáciles de preparar, sencillos de ingredientes y no requiere que seas un experto en cocina. Este arroz con borraja y setas trompeta amarilla aún es más nutritivo al […]

Dúo de cremas con gambas de Huelva

Dúo de cremas con gambas de Huelva Este chupito de cremas de verdura con gambas de Huelva es ideal como entrante en las celebraciones de Navidad, además de quedar muy vistoso sobre la mesa es muy saludable. Si no encontráis borraja podéis sustituirla por otra verdura verde que también os quedara una crema estupenda. Ingredientes: […]

Arroz cremoso de verduras con atadillo de borrajas

Arroz cremoso de verduras con atadillo de borrajas Ingredientes: 2 cebollas de Fuentes 1 calabacín grande 100 gr. de judía verde 60 gr. de espinacas 50 gr. de guisantes 3 litros de agua 400 gr. de arroz bomba 2 ajos tiernos 5 champiñones grandes 1 mata de borraja aceite de oliva sal

Espuma de borraja con crujiente de jamón ibérico

Espuma de borraja con crujiente de jamón ibérico Ingredientes: Para un sifón de 1/2 litro: 300 gr. de borraja 125 gr. de nata líquida 150 ml. de caldo de ave suave 30 gr. de mantequilla pimienta blanca sal vegetales troceados cocidos al vapor jamón ibérico

Lentejas con chistorra y borraja

Lentejas con chistorra y borraja Ingredientes: 400 gr. de lentejas caldo de ave suave 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 cebolla 1 puerro borraja 1 chistorra aceite de oliva virgen sal

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