‘boletus’

Pluma de cerdo ibérico con crema de boletus

La pluma ibérica es una pieza del cerdo ibérico de extraordinaria ternura, de más calidad y exquisitez. Hoy domingo cocinamos pluma de cerdo ibérico con crema de boletus. Una receta ideal para celebraciones y momentos especiales Ingredientes: 1 presa de cerdo ibérico entera 1 cebolla de Fuentes grasa de pato 50 ml. de brandy sal

Entrecote con salsa de boletus

  Hoy toca un plato de carne, entrecote con salsa de boletus. Disfrutar de una buena carne a la parrilla es una delicia gastronómica. El entrecot es uno de los cortes más jugosos, tiernos y sabrosos. Un plato de carne excepcional para los amantes de la carne. Ingredientes: 4 entrecotes 250 gr. de boletus 1 […]

Conejo a la cerveza con boletus

¿Cuanta carne podemos comer a la semana?, lo más recomendable es no sobrepasar nunca los 210 gramos semanales de carne roja. Pero hoy no vamos a tener problema de gramos ni recomendaciones ya que vamos a comer una carne baja en calorías y grasas. Vamos a cocinar un conejo a la cerveza con boletus. ¡Muy […]

Pochas con boletus y almejas

Pochas con boletus y almejas Estamos en temporada de la pocha fresca y que mejor ocasión para preparar unas Pochas con boletus y almejas.  La pocha fresca se da desde finales de agosto a principios de septiembre. Por ello, en temporada no podemos perder la oportunidad de cocinar esta exquisita alubia fresca, aunque fuera de temporada […]

Hojaldres con boletus, foie y huevos escalfados

Hojaldres con boletus, foie y huevos escalfados Este fin de semana tenemos una delicatessen gastronómica, vamos a cocinar unos exquisitos hojaldres con boletus, foie y huevos escalfados. Un plato que nos va a llevar algo de tiempo en su preparación pero el resultado en la mesa y en el paladar es excelente. ¡Merece la pena. […]

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