‘boletus edulis’

Croquetas de ibéricos y boletus

Croquetas de ibéricos y boletus Estas croquetas que vamos a cocinar hoy, salen un poco caras pero podemos sustituir los ibéricos y los boletus por jamón serrano y setas mas económicas. El resultado también será muy aceptable Ingredientes: 100 gr. de jamón ibérico 100 gr. de lomo ibérico 150 gr. de boletus 1 cebolleta 100 […]

Tortellini de jamón ibérico con salsa de boletus

Tortellini de jamón ibérico con salsa de boletus Ya es temporada de setas y este otoño promete que va a ser muy bueno micológimente hablando. Esta mañana he visto en el mercado unos boletus que tenian una pinta excelente. Y que mejor que hacer una salsa con ellos para una pasta fresca rellena de jamón […]

Ensalada de boletus marinados con aceite del bajo Aragón y trufa de Sarrión

Ensalada de boletus marinados con aceite del bajo Aragón y trufa de Sarrión Hoy vamos a preparar una receta muy aragonesa. Se trata de una ensalada de boletus marinados con aceite del bajo Aragón y trufa de Sarrión. Una ensalada que no puedes dejar de preparar ahora que estamos en temporada de boletus. Ingredientes: 200 […]

Pasta con salsa de boletus, trufa y yemas de espárragos verdes

Pasta con salsa de boletus, trufa y yemas de espárragos verdes Como ya sabéis, la pasta se puede combinar con multitud de ingredientes, todo lo que tu imaginación alcance. Hoy os he preparado Pasta con salsa de boletus, trufa y yemas de espárragos verdes. Una receta con dos de mis ingredientes favoritos: boletus, y trufa. Ingredientes: 300 […]

Bacalao confitado con boletus marinados

Bacalao confitado con boletus marinados Ingredientes: 1 lomo de bacalao desalado. 3 dientes de ajo 2 boletus zumo de 1 limón aceite de oliva pimienta sal

Raviolis con crema de boletus

Ingredientes: 400 gr. de raviolis rellenos de jamón 500 gr. de boletus 30 gr. de mantequilla 100 ml. de nata liquida 1 patata 750 ml. de fume de ave 2 chalotas pimienta sal

Colaboradores

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