‘bisaltos’

Crema de calabaza con bisaltos

  Crema de calabaza con bisaltos. El bisalto ha cobrado en los últimos años gran protagonismo en la nouvelle cuisine francesa. Su presencia, a menudo, en las cocinas china y japonesa también ha contribuido a su popularidad, llegando a ser conocido como “guisante chino”. Nada más lejos de la realidad, el “bisalto” es una joya gastronómica aragonesa. […]

Carrilleras de ternera con alcachofas al vino tinto

Carrilleras de ternera con alcachofas al vino tinto Las carrilleras son tiernas y jugosas. Una excelente carne para guisar. Como el guiso que hoy os he preparado; unas carrilleras de ternera con alcachofas al vino tinto. Están fantásticas de ricas y sabrosas. Ingredientes: 4 carrilleras de ternera 12 alcachofas 2 cebollas 3 dientes de ajo […]

Vieiras con crema de bisaltos

Vieiras con crema de bisaltos Las vieiras son las parientes más cercanas de las ostras, las almejas y los mejillones. Su sabor y textura la convierten en uno de los mariscos más apreciados. Existen diferentes formas de cocinar y presentar las vieiras, ya sea en su concha o sin ella, con o sin el coral. […]

Salmón con setas, bisaltos y queso de Idiazabal

Salmón con setas, bisaltos y queso de Idiazabal La combinación de salmón fresco, setas, queso y verdura es perfecta para un palto saludable como es el que os he preparado. Salmón con setas, bisaltos y queso de Idiazabal. El sabor de estos ingredientes es muy agradable. Un plato riquísimo que unido a una buena presentación […]

Arroz con borrajas, alcachofas y bisaltos, al aroma de azafrán y nube de queso.

Arroz con borrajas, alcachofas y bisaltos, al aroma de azafrán y nube de queso Con cuatro ingredientes podemos hacer un arroz delicioso. A veces pienso que en la nevera no tengo nada para cocinar, pero veo cuatro verduras y lo primero que pienso es en hacer un delicioso  arroz con verduras. Este plato puede ser vegano perfectamente si le […]

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