‘berenjena’

Baba ganoush del medio oriente

  Esta receta de baba ganoush demuestra lo fácil que es hacer este plato del Medio Oriente en casa. Esta receta viene de Oriente y es originaria del Líbano, se consume generalmente untándolo en pan pita, la variante árabe, fina y sin levadura, y tiene muchos adeptos, especialmente gracias a su textura cremosa, suave y […]

Tostada con berenjena, tomate y queso de cabra

Tostada con berenjena, tomate y queso de cabra gratinado. Para finalizar el año, tenemos una tostada con berenjena, tomate y queso de cabra gratinado para la merienda. Fácil de preparar y muy rica. Ideal para tomar con una cerveza fresquita. La berenjena, demás de ser uno de los alimentos más consumidos y versátiles de nuestra […]

Moutabal: caviar de berenjenas libanés

La receta de hoy es una preparación hecha a base de berenjenas llamada Moutabal en el Líbano. Existen versiones de este plato en otros países como por ejemplo  la  Salate H’atsilim en Israël . Es un plato muy fresco y ligero que podemos acompañar con pan de pita. Hoy cocinamos Moutabal: caviar de berenjenas libanés Ingredientes: […]

Hortalizas, setas, raíces y tubérculos. Receta

El chef Ángel Conde, con su propuesta de hortalizas y setas para degustar este otoño. QTZ Marketing. Ángel Conde del restaurante El Chalet de Zaragoza nos sorprende con una explosión de texturas gracias a ingredientes de temporada, Hortalizas, setas, raíces y tubérculos. Otoño es la época del año en la que predominan colores como el […]

Arroz de verduras al azafrán de Murcia

Hoy vamos a preparar un delicioso arroz inspirado en la cocina de Murcia, tierra de verduras. Vamos a utilizar verduras frescas de temporada, por tanto no lleva alcachofas ya que no es el tiempo de las mismas. El arroz de verduras está muy presente en las cartas de los restaurantes de Murcia, allí le llaman […]

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