‘berenjena’

Ensalada de cereales y quinoa con verduras

  La quinoa es un alimento no muy común en nuestra gastronomía. Su sabor recuerda bastante al del arroz integral, aunque su textura es mucho más fina, similar a la del cuscús. Hoy cocinamos una ensalada de cereales y quinoa con verduras. Un plato muy saludable que os recomiendo Ingredientes: 300 gramos de cereales 200 […]

Berenjenas de Almagro ¿Cómo se preparan?

  La llegada de los árabes a la Península nos trajo multitud de productos y recetas desconocidas por nosotros hasta entonces. Uno de ellos fue las berenjenas de Almagro que hoy conocemos, y en la zona central de la provincia de Ciudad Real comenzaron a cultivarse para el autoconsumo. Gracias a estos agricultores ha llegado […]

Risotto de verduras con cremoso de Boffard

  Risotto de verduras con cremoso de Boffard. Hoy preparamos un arroz con un queso excepcional. un Risotto de verduras con cremoso de Boffard espectacular. ¿Te apetece? Pues vamos con la receta… Ingredientes: 160 gr. de arroz de grano redondo 6 trozos de tomates secos en aceite 1 cuña de Boffard 6 ramitos de brócoli 1 […]

Tostada con verduras mediterráneas

  Tostada con verduras mediterráneas. Los buenos días vuelven y con ellos, un repentino deseo de compartir una cena de aperitivos con nuestros familiares y amigos. Para la ocasión, aquí os propongo esta receta saludable y exquisita. Este verano, nos va a encantar preparar esta coloreada tostada con queso fresco de cabra y verduras mediterráneas. […]

Caponata de berenjenas y langostinos

  Caponata de berenjenas y langostinos.  La caponata es un plato clásico de la cocina siciliana que se elabora con berenjenas, apio, tomates, aceitunas, etc. La caponata se puede comer sola o como acompañamiento de otros platos y se puede servir tanto caliente como fría. Hoy cocinamos una Caponata de berenjenas y langostinos Ingredientes: 12 langostinos limpios y […]

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