‘berenjena’

Caponata de berenjenas y langostinos

  Caponata de berenjenas y langostinos.  La caponata es un plato clásico de la cocina siciliana que se elabora con berenjenas, apio, tomates, aceitunas, etc. La caponata se puede comer sola o como acompañamiento de otros platos y se puede servir tanto caliente como fría. Hoy cocinamos una Caponata de berenjenas y langostinos Ingredientes: 12 langostinos limpios y […]

Ensalada de verduras a la parrilla y mozzarella

  Hoy tenemos una ensalada de verduras a la parrilla. Unas saludables verduras asadas con mozzarella, albahaca y una excelente vinagreta. Un plato fresco y reconfortante muy rápido de hacer, en tan solo 10 minutos lo vamos a tener listo para servir en la mesa. Ingredientes para 4 personas: 4 tomates pequeños 2 berenjenas cortada en […]

Bonito a la parrilla con garbanzos y pisto

  Bonito a la parrilla con garbanzos y pisto. El bonito es un producto delicioso, y el que tenemos en España es de gran calidad, que se presta a prepararlo en multitud de recetas. Pero si hay una receta tradicional, que gusta a todo el mundo, esta es la de bonito con pisto. Hoy cocinamos un […]

Pizza de berenjena con queso y jamón

  Pizza de berenjena con queso y jamón. Los amantes de las pizzas estarán encantados de descubrir su versión ligera pero igualmente gourmet en esta receta donde la berenjena reemplaza a la masa. Ingredientes: 1 berenjena queso de cabra Selles-sur-Cher coulis de tomate orégano pimienta sal aceitunas negras rúcula jamón serrano o de pato

Lasaña de berenjena y atún a la italiana

  Lasaña de berenjena y atún. El término lasagna o lasaña viene del griego lasagnum, que significa plato. Los griegos utilizaban esta palabra para denominar a una comida que se servía en un plato especial, como si fuera una especie de comida servida en cazuela. Ingredientes: 1 caja de placas de lasaña 250 gramos de atún […]

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