‘berberechos’

Berberechos al vapor con chiles rojos

  Los berberechos son una excelente fuente de hierro, y son muy beneficios para la salud, además, son muy recomendables para combatir la anemia. Con todo esto, ya no tienes excusas para añadir los berberechos a tu dieta. Este fin de semana vamos a cocinar unos Berberechos al vapor con chiles rojos Ingredientes para 4 personas: […]

Rape envuelto en jamón ibérico en salsa de vermut

Rape envuelto en jamón ibérico. Vamos a cocinar un exquisito y original plato de pescado, un Rape envuelto en jamón ibérico en salsa de vermut y berberechos La receta no es muy complicada de hacer, digamos que dificultad media, aunque si nos va a llevar algo de tiempo de elaboración. Ingredientes: 1 cola de rape limpia de […]

Berberechos en conserva y como aliñarlos

Berberechos en conserva y como aliñarlos. Los mejores berberechos son sin ninguna duda los de las rías Gallegas. Estas delicias del mar nos ofrecen un alto contenido en diferentes tipos de vitaminas, como B1, B2, B3 y A, y otros minerales como fósforo, hierro, calcio, potasio, etc. que son muy beneficiosos para nuestro organismo y nuestra […]

Bisque de mariscos francesa

  Bisque de mariscos. La Bisque de mariscos es un sopa o crema de mariscos de origen francés que hoy se ha perdido un poco, pero que durante muchos años estuvo presente en las cartas de todos los restaurantes de lujo. Se elaborada básicamente a partir de un coulis de crustáceos y sus ingredientes pueden […]

Fideuá con berberechos, calamares y gambas

Fideuá con berberechos, calamares y gambas La fideuá como muchos otros platos de la cocina española, es fruto de un “accidente”, de una anécdota protagonizada por dos marineros valencianos sobre el año 1930. Hoy cocinamos una: Fideuá con berberechos, calamares y gambas Ingredientes: 300 gr. de fideos 1 1/2 litros de fume de pescado 200 gr. […]

Colaboradores

DELICATESSEN