Patatas con alcachofas, setas y bacalao. Vamos a cocinar un plato de cuchara fantástico de sabroso con verdura y bacalao. Unas deliciosas Patatas con alcachofas, setas y bacalao ¿Qué te parece la idea?, Plato más sano imposible.
Doce recetas de bacalao. El bacalao es posiblemente el pescado seco más conocido y que da nombre a algunos de los platos más famosos de la gastronomía española y portuguesa. Para desalar el bacalao son necesarias entre 36 y 48 horas, algo que tienes que tenerlo en cuenta a la hora de preparar la receta elegida, pero […]
Bacalao a la pizzaiola. Esta receta de bacalao a la pizzaiola, es un plato gourmet para que te luzcas en la mesa. La receta original se sirve con la crema de patata a través de un sifón, pero puedes servirla tal cual para no complicarte en la cocina, y la aceituna negra puedes prepararla […]
Bacalao con mahonesa al aroma de ajo. El bacalao es uno de los pescados que más me gustan. Existen infinidad de recetas para prepararlo y todas me encantan, al pil pil, a la vizcaina, a la portuguesa etc. Hoy vamos a preparar un bacalao a modo de entrante o tapa, un plato exquisito y fácil […]
Esqueixada de bacalao. La esqueixada de bacalao es una receta rica en proteínas y muy poca grasa. Además el bacalao es un pescado que nos proporciona calcio, magnesio y fósforo, junto a las vitaminas y minerales que poseen los vegetales. Un plato ideal en la edad de crecimiento y para las personas mayores.
Bacalao a la Riojana tradicional. En la Edad Media, ante la prohibición de consumir carne los viernes y en respuesta a la austera cocina de los monasterios, los monjes sustituían la carne por el bacalao en salazón, uno de los pocos pescados que se podía consumir en el interior de la península, ya que […]
Bacalao ajoarriero. Esta receta, normalmente se presenta en cazuela de barro, se compone de bacalao desmigado, además de un conjunto de ingredientes troceados que potencian su sabor y dan colorido al plato. Hablamos de tomate, ajo, cebolla, pimiento rojo y verde, patata y guindilla, una perfecta combinación de ingredientes que harán las delicias […]
Bocaditos de dados de rape, salsa tártara. Hoy domingo vamos a preparar un entrante de aperitivo para antes del almuerzo. También para la media tarde como tapa. Se trata de unos Bocaditos de dados de rape o de merluza riquísimos que serviremos en un bollos de mini hamburguesa.
En esta ocasión vamos a cocinar unas Patatas con bacalao y tomates secos. Un buen guiso de bacalao es siempre delicioso y viene fenomenal para una buena comida. es sencillo de preparar y muy sano . El bacalao es un pescado bajo en calorías y de los más ricos en proteínas.
Bacalao confitado en tempura. De todos es sabido que la fritura no es la elaboración gastronómica más saludable de nuestra cocina. Eso no significa que no pueda disfrutarse de vez en cuando, especialmente si se hace con aceite de oliva virgen extra, pues contiene menor porcentaje de ácidos grasos y mantiene sus propiedades antioxidantes.
Las hamburguesas se pueden hacer de casi todo, admiten multitud de variantes. De calabacín, berenjenas, pescado, queso, garbanzos, albóndigas de pollo … Hamburguesas saludables para el verano.
Hamburguesas de bacalao y caballa. ¿Te apetece una hamburguesa fuera de lo común? Prueba esta receta fácil de hamburguesa de pescado, hecha de bacalao y caballa o de cualquier otro pescado blanco para un acabado firme y jugoso.
Bacalao al pil pil. Hoy vamos a preparar un plato relativamente sencillo que se elabora con bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas, con un resultado excelente y un sabor espectacular. ¿Pero sabes por qué se llama bacalao al pil pil? pil pil es onomatopéyico, pues hace referencia al sonido de la salsa al hervir.
Albóndigas de bacalao caseras. El bacalao es uno de los alimentos más consumidos en Semana Santa. Además dada la versatilidad de este excelente pescado, se puede cocinar de mil maneras y con cientos de salsas. Al pil-pil, en croquetas, a la plancha, al horno, en ajoarriero, a la vizcaína, en salsa de piñones. De cualquier […]
Buñuelos de bacalao. Los buñuelos de bacalao son una receta muy antigua de la gastronomía mediterránea, muy tradicional de la cocina española, francesa e italiana. Su preparación es muy sencilla y se puede servir como aperitivo o tapa. Un plato gourmet que hoy figura en las cartas de los mejores restaurantes. Hoy os sugiero unos […]
Hoy tenemos una receta clásica y tradicional de la cocina vasca. Unas exquisitas Patatas con bacalao en salsa verde. Anímate a prepararlas porque son muy fáciles de hacer y seguro que el resultado te va a encantar. Ingredientes: 4 lomos bacalao cortado en dados 500 ml. de caldo de pescado vino blanco 1 cucharada de […]
Croquetas de bacalao caseras. Origen de la croqueta: mis trabajos, lecturas y reflexiones sobre las cosas del comer y su origen, a los que dedico desde hace muchos años gran parte de mi vida, me han llevado a situar el origen de la croqueta en Aragón occidental, Navarra y su región vecina por encima de […]
Os propongo una exquisita receta de bacalao para sorprender en la mesa y agasajar el paladar de tus comensales. Se trata de un Bacalao con tomate y jamón de Teruel. Un plato realmente fantástico. Ingredientes: Para la salsa de tomate; 300 gramos de tomate maduro 1 cebolla de Fuentes 1 zanahoria 1 trozo de hueso de […]
Hoy os traigo una receta casi olvidada que cocinaban aquellas madres de antaño en épocas de penurias económicas y hasta de la posguerra. Huevos tontos Los huevos tontos. La pobreza y el hambre agudizaba la sabiduría de aquellas amas de casa de entonces, y con poquísimo costo eran capaces de cocinar para toda la familia, […]
Esta receta japonesa tiene notas cítricas fragantes, casi florales, entre azahar y jugo de limón. Una receta muy versátil, que funciona bien como una ensalada de una cama de arroz para colocar un filete de pescado al vapor encima. Para este fin de semana Ensalada Edamame con arroz negro y yuzu ¿Que es el Edamame? […]
