‘azúcar’

Macher Jhol: bacalao bengalí (India)

  Macher Jhol. En Bengala, usan una carpa local llamada rohu, pero `podemos usar un pescado blanco en su lugar como bacalao o fletán que también funciona muy bien. Un magnífico curry de pescado digno de un festín. Ingredientes: 1.5 kg de bacalao, sin piel y sin espinas 3 cucharaditas de sal 1 1/2 cucharadita de cúrcuma molida 6 cucharadas de aceite […]

Fardalejos de Arnedo. La Rioja

  Fardalejos de Arnedo. Los fardelejos son de origen árabe, un dulce típico y exclusivo de Arnedo, Ciudad donde la influencia árabe fue enorme y que ha pervivido a través de los siglos en sus calles, casas, formas de expresión y, cómo no, en su gastronomía. Los árabes los llama “fard”, que significa muesca o incisión, […]

Peras Marsala al horno con uvas

  Hoy tenemos un postre rápido de hacer, Peras Marsala al horno con uvas. Esta combinación vibrante de peras y uvas al horno en un dulce jarabe de vino Marsala no puede ser más fácil de preparar. Un fantástico postre italiano.para servir que está enriquecido con los sabores de la canela y la vainilla. Ingredientes: 100 […]

Bizcocho de mandarinas. ¡Delicioso!

  Bizcocho de mandarinas. Es muy habitual la preparación de bizcochos de naranja, pero hoy vamos a preparar un bizcocho de mandarinas. Una exquisitez de bizcocho muy esponjoso y aromático. Ingredientes: 10 mandarinas 120 gr. de mantequilla 240 gr. de harina 175 ml. de nata líquida 1 cucharada de extracto de vainilla 1 pizca de polvo […]

Merengue suizo ¿cómo se hace?

  Merengue suizo ¿cómo se hace?. Normalmente se utilizan tres tipos de merengue, El suizo es el más estable. La estructura de la proteína de la clara del huevo atrapa las burbujas de aire cuando es batido y el azúcar sirve para estabilizar esta. Aunque es posible hacer merengue suizo sin un termómetro es mejor ser […]

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