‘azúcar’

Rollitos vietnamitas de carne con verduras

  Rollitos vietnamitas de carne con verduras. Hoy vamos a cocinar una receta muy saludable y muy fácil de preparar. Se trata de unos rollitos vietnamitas de carne con verduras que podemos servir de entrante o aperitivo en una cena con amigos, o con la familia.

Pastel vasco, una delicatessen

  Pastel vasco, una delicatessen. Esta delicia de la repostería vasca es un pastel redondo de pasta brisé relleno de crema. Es muy popular y se elabora también al otro lado de la frontera por Irún. El origen de este pastel data del el siglo XVII. En dicha época los viajeros gustaban de consumir este producto, al […]

Crema de limón inglesa: sabor británico

  Crema de limón inglesa. Es una crema de origen ingles muy utilizada en la repostería, aunque antiguamente se inventó para acompañar los dulces a la hora del te. es ideal para el relleno de tartas, galletas etc. Lo mejor de los postres con limón es que son muy refrescantes y perfectos para finalizar una […]

Crema catalana con jengibre y piñones

  La Crema Catalana es uno de los postres más típicos de España y muy popular y tradicional en Cataluña de hay su nombre Crema Catalana, pero hoy la vamos a enriquecer, vamos a preparar una Crema catalana con jengibre y piñones. Este postre simple es un verdadero clásico francés, la Crème brûlée, que data de la década […]

Solomillo de cerdo ibérico con peras caramelizadas

  Solomillo de cerdo ibérico con peras caramelizadas. Ésta receta es sin duda, la que más me gusta. Y es que, lo que vamos a hacer es marcar a la plancha el solomillo entero sazonado y dorarlo muy bien para conservar los jugos de la propia carne y a su vez, lo dejaremos crudo en su […]

Mousse de chocolate y naranja

  Mousse de chocolate y naranja. Para comenzar la semana tenemos una deliciosa receta de mousse de chocolate y naranja. Simple pero impresionante, dulce pero no demasiado, esta mousse de chocolate se puede servir sola o como componente de un postre más grande, como una tarta de chocolate y naranja, o un pudín de mousse […]

Cóctel de cava a la naranja para Reyes

  Cóctel de cava a la naranja. Un cóctel de lujo para acompañar el Roscón de Retes. No hay brindis para la Navidad sin una copa de champán o cava en la mano. Os sugiero este original Cóctel de cava para Reyes, festividad de la Epifanía, para acompañar el clásico roscón de reyes.

Pudin de roscón de Reyes de las sobras

  Es muy posible que os sobre roscón y hasta panettone. El roscón de reyes se endurece muy pronto y ya se vuelve seco y duro, no lo tires, hagamos con las sobras un fantástico y delicioso pudin. En que lo pruebes te va a encantar. Pudin de roscón de Reyes de las sobras.

Técnica para hacer el merengue perfecto

Elaborar un merengue parece relativamente fácil pero en realidad para conseguir un resultado final perfecto requiere de una técnica. Es muy frecuente que una vez hecho el merengue se nos venga abajo. Técnica para hacer el merengue perfecto Si sigues los pasos que os voy a explicar vas a conseguir el merengue perfecto. Veras que […]

Salmón salvaje con crema de alcachofas

  Este aperitivo es delicado y sencillo de preparar. Yo he utilizado alcachofas naturales de Tudela, pero fuera de temporada podéis usar alcachofas en conserva de aceite de oliva. Comenzamos la semana con un entrante de Salmón salvaje con crema de alcachofas. 

Brioche Veneciano: así se hace

    Brioche Veneciano Esta exquisitez veneciana era tradicionalmente degustada antes de la Pascua, pero hoy dia en Venecia, se prepara durante todo el año. Se puede comer para el desayuno acompañado de una taza de café con leche o con el té de media tarde. También lo podemos acompañar de la mermelada que más […]

Roscón de Reyes perfecto de toda la vida

  Roscón de Reyes perfecto. El Roscón de Reyes es de origen español. La costumbre de celebrar el 6 de enero, día de la Epifanía, con el roscón de Reyes tiene su origen en una fiesta cristiana del siglo XI conocida como el rey del haba. Ésta consistía en elegir a uno entre los niños más pobres […]

Roscón de Reyes: receta fácil

  Roscón de Reyes: receta fácil.  Vamos a elaborar un roscón para el día de Reyes sin complicarnos demasiado en la cocina, así que os propongo esta receta que es fácil de elaborar y el resultado es muy bueno.

Galette de Rois: roscón francés de Reyes

  Galette de Rois: roscón francés de Reyes. La Galette de Rois en una tarta tradicional típica en Francia y Bélgica, un equivalente a nuestro roscón de reyes, y con la que se celebra la Epifanía de los Reyes Magos en nuestro país vecino.

Ostras con ensalada de verduras en escabeche

  Ostras con ensalada de verduras en escabeche. Esta receta de ostras es muy apetecible para el Año Nuevo. Es un plato muy rico y de una presentación espectacular.

Bizcocho relleno de confitura de frambuesas y turrón

  Bizcocho relleno de confitura de frambuesas y turrón. Hoy vamos a preparar un exquisito bizcocho para la meriendas de estas próximas navidades. Un bizcocho relleno muy navideño. Nos va a quedar un bizcocho esponjoso y muy rico.

Lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado

  Hoy vamos a cocinar unas lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado. La verdad es que hasta que no lo pruebas, realmente no descubres el valor de ésta lenteja.

Natillas de turrón con cucurucho de frutas escarchadas

  Natillas de turrón con cucurucho de frutas escarchadas. La receta de natillas de turrón con cucurucho de frutas escarchadas que os recomiendo hoy para las celebraciones de fin de año es muy sencilla de preparar y la podéis elaborar con 2 – 3 días de antelación.

Semifreddo de frambuesa italiano

  Semifreddo de frambuesa italiano. ¿Quién dijo que para celebrar la Navidad y el Año Nuevo necesariamente hay que cocinar postres con exceso de azúcar

Crepes con requesón y pasas

  Crepes con requesón y pasas. Las crepes aunque son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, es un plato internacional muy versatil ya que pueden ser dulces o saladas. Se pueden rellenar con pollo, salmón, setas o queso. Pero hoy las vamos a preparar dulces, unas Crepes con requesón y pasas que serviremos […]

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