‘azúcar’

Pastel de merluza: cocina vasca

  Pastel vasco de merluza. Inspirado en el pastel de cabracho de Juan Mari Arzak.  Un ‘budin marino’ que en su día fue un plato muy moderno. Era adaptación de otros pasteles de pescado, con referencias famosas como la de ‘La Marquesa de Parabere’, varias décadas antes; y, allá por los años sesenta, la de […]

Flan con frutos secos y pera en almibar

  Flan con frutos secos y pera en almibar. Comenzamos la semana con un fantástico flan que te va a encantar. Un flan con frutos secos y pera que está super rico delicioso. Un bocado para el postre auténtica delicatessen que hará las delicias de toda la familia. El Flan de queso casero podemos prepararlo […]

Panna cotta de té de arándanos y yogur

  Esta sencilla receta de Panna cotta de té de arándanos y yogur, está hecha con yogurt cremoso, arándanos,té y vainilla para un postre sencillo. Las bayas de decoración están maceradas con tomillo.

Cómo hacer jengibre encurtido para sushi

  Cómo hacer jengibre encurtido para sushi. El jengibre encurtido es un elemento indispensable del sushi y consiste básicamente en jengibre marinado en vinagre de arroz con azúcar y sal. Se usa normalmente para limpiar nuestro paladar de sabores anteriores y dejarlo neutro, para experimentar y apreciar un nuevo sabor.

Sorbete de cerezas natural. Receta fácil

  ¿Sabías que comer cerezas reduce el riesgo de diabetes?. Las cerezas además de estar muy ricas son aptas también para los pacientes con diabetes, dado que no contienen más glucosa que frutas como la pera. Su índice glucémico es 22. Hoy vamos a preparar un sorbete de cerezas natural que nos va a ayudar a […]

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