‘atún fresco’

Tapa de atún con salsa de soja y algas

    Para hoy tenemos una tapa de Atún con salsa de soja y algas. El alga wakame es originaria de Japón, hoy es una de las más consumidas en Occidente, sobre todo por su suave sabor y textura y por su fácil preparación. Atún con salsa de soja y algas Es muy apropiado su […]

Pintan atún con remolacha para venderlo el doble de caro

Pintan atún con remolacha para venderlo el doble de caro Para conseguirlo, el método es sencillo e ingenioso, pero no deja de ser un timo: teñir la carne del atún con zumo de remolacha. Así, se consigue colorear la carne de los futuros lomos de atún rojo. Como si fuera de la costa de Cádiz, para el […]

Ceviche de atún

Ceviche de atún Hoy preparamos un ceviche de atún fresco muy rico. Una receta baja en calorías y fácil de preparar como vas a ver si te animas a prepararla. Ingredientes: 1 kilo de solomillo de atún 2 dientes de ajo 2 cebollas 8 ó 10 limones cilantro o perejil fresco 2 ajíes frescos 1 apio ajo […]

Taco de atún marinado con sésamo, esparrago verde y gelée de gin tonic

Taco de atún marinado con sésamo, esparrago verde y gelée de gin tonic Desde Trasmoz, localidad situada a los pies del Moncayo zaragozano, nos llegan estas mermeladas elaboradas artesanalmente por Susana y Curro. Las Mermeladadas Bubub, son auténticas delicatessen de autor elaboradas con materias primas de primera calidad. Están realmente muy buenas. Lo puedo confirmar con toda […]

Hamburguesa de atún rojo con algas wakame

Ingredientes: 500 gr. de atún rojo 2 dientes de ajo perejil picado 1 huevo miga de pan algas wakame cebolla morada aceite de oliva pimienta sal

Atún mechado con hierbas y tomates secos sobre base de puerros en soja

Ingredientes:  4 lomos de atún 2 puerros salsa de soja aceite de oliva sal maldon Para el mechado de hierbas; 10 hojas de albahaca 30 gr. de manteca de cerdo 10 tomates secos

Tartar de atún rojo

Ingredientes: 350 gr. de atún rojo la ralladura de 1/2 lima 2 tomates rosa 2 cebolletas cebollino fresco pimienta negra aceite de oliva salsa de soja vinagre de jerez sal

Verduras al wok con atún

Ingredientes: 500 gr. de atún fresco 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde brócoli cortado en arbolitos 1 zanahoria tomates cherry 2 dientes de ajo una pizca de gengibre salsa de soja aceite de oliva sal

Dados de lomo de atún marinados

Ingredientes: 200 gr. de lomo de atún salsa de soja semillas de tomate zumo de limón germinados verduritas al vapor aceite de oliva

Lomos de atún con verduras escabechadas

Ingredientes: 4 lomos de atún fresco 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 cebolletas 1/2 calabacín 1 vaso de agua 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre de jerez 1 cucharadita de cilantro en grano 1 hoja de laurel pimienta sal

Ensalada fría de pochas con atún y algas marinas

Elaboración: pochas cocidas de Navarra 1 lomo de atún fresco algas marinas fideos de arroz aceite de oliva virgen extra vinagre de vino blanco sal

Colaboradores

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