‘arroz’

Kulibiak o pastel ruso de salmón

  El kulibiak es un pastel de pescado tradicional de la cocina rusa, cuya diferencia con cualquier otro tipo de empanada es que se compone de varias capas de ingredientes picados apiladas sucesivamente. Hoy cocinamos un Kulibiak o pastel ruso de salmón.   Ingredientes: 500 gramos de salmón fresco 1 cebolla grande 2 dientes de […]

Arroz con conejo y calamar mar y tierra

  Arroz con conejo y calamar. ¿Que os parece si cocinamos un arroz mar y tierra? España es privilegiada en materia primas, desde el mar nos llegan pescados y mariscos de una calidad excelente, que junto con los productos de la huerta y el campo nos permite fusionar en un mismo plato. Unas fusiones que resultan […]

Albóndigas mexicanas ahumadas

  Albóndigas mexicanas ahumadas. Esta receta de albóndigas mexicanas, está llena de sabor ahumado. Servimos estas albóndigas mexicanas como una sabrosa comida a mitad de semana, servida con abundante cilantro y arroz blanco. Ingredientes: 250 gramos de carne picada de ternera 250 gramos de carne picada de cerdo 75 gramos de arroz cocido 1 cucharadita de […]

Arroz tres delicias de la cocina oriental

  Me encantan las recetas asiáticas como este arroz tres delicias que vamos a cocinar hoy para el almuerzo. Si bien es cierto que alguna vez lo hemos probado en los restaurantes chinos en los que no se respetan su sabor más tradicional y lo han occidentalizado demasiado. Por esto merece la pena que lo […]

Arroz caldoso con chirlas para el domingo

  El arroz caldoso utiliza bastante más caldo que el arroz meloso, que solo utiliza más de caldo que un arroz seco. Hoy cocinamos un arroz caldoso con chirlas. Para los arroces caldosos es preferible utilizar arroces de grano redondo, ricos en amilopectina, con altos índices de humectabilidad y capaces de absorber los sabores. Las variedades […]

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