Arancini de arroz siciliano. ¡Por fin es verano! Además de disfrutar de días largos y temperaturas altas, esta época trae consigo las esperadas cenas con amigos al aire libre. Después de haber puesto a punto la terraza de tu casa, tienes claro que vas a ser el primero en ejercer de anfitrión… y ganarte […]
Risotto de tomate y anchoas. Esta receta de risotto de tomate con queso parmesano, terminado con unas anchoas marinadas está exquisita. Es importante comprar anchoas de calidad para este plato, realmente dará toda la diferencia en el sabor y agrega un verdadero «tsunami umami», ¡como te guste llamarlo! Ingredientes: 1 cebolla grande, picada 250 ml […]
Risotto con chipirones y carpaccio de calamar Hoy tenemos un risotto muy especial, con carpaccio de calamar y su tinta. ¿Que te parece, exquisito verdad? Pues acompáñame a prepararlo, te va a encantar. Ingredientes: Para el arroz: 175 gr. de arroz carnaroli cocido 150 gr. de cebolleta 75 gr. de vino blanco seco 350 ml. de […]
Risotto al azafrán con almejas Para este fin de semana os propongo un exquisito risotto al azafrán con almejas que va hacer las delicias de tus comensales. Es muy sencillo de preparar. Si me sigues vas a verlo. ¿Te apetece? Ingredientes para el risotto al azafrán con almejas: 300 gr. de arroz arbóreo 24 almejas […]
Saquitos de mozzarella rellenos con foie gras y rulo de cabra Hoy tenemos un plato para darte un capricho al paladar. Una mezcla de sabores fenomenal y una presentación fantástica. Se trata de unos Saquitos de mozzarella rellenos con foie gras y rulo de cabra Ingredientes: 4 bolas de mozzarella de búfala 4 rodajas de queso […]
Risotto de calamar en su tinta Vamos a preparar un risotto nero como dicen en Italia para la comida de este domingo. Un sabroso y fantástico Risotto de calamar en su tinta ¿Sabías que la tinta de calamar es rica en hierro y antioxidantes y proporciona una serie de beneficios potenciales para la salud? Su uso […]
Risotto al cava con ostras y caviar Vamos a cocinar un risotto muy apropiado para las celebraciones navideñas. Una receta gourmet ideal para la comida de Navidad o de Año Nuevo. Vais a quedar divinamente con la familia e invitados. Ingredientes para el risotto al cava con ostras y caviar: 300 gr. de arroz arboreo […]
Risotto con alcachofas y jamón ibérico Para este fin de semana os propongo un arroz muy especial. Un espectacular risotto con alcachofas y jamón ibérico. Un plato excelentemente rico y sabroso. Fácil de preparar. Ingredientes para el risotto con alcachofas y jamón: 300 gr. de arroz redondo 6 alcachofas caldo de ave 2 cucharadas de […]
Ingredientes: 300 gr de arroz arboreo o bomba 1 cucharada de mantequilla 6 ostras ahumadas I chalotas 1\2 vaso de vino blanco seco caldo de pescado 1 bolsita de tinta de calamar queso parmesano rallado caviar de salmón
