‘armañac’

Clafoutis de uvas sultanas al Armagnac

El clafoutis es un postre típico francés que tuve ocasión de probar en una de mis visitas a la capital francesa en el Restaurante parisino Le Mesturet, un local de cocina tradicional francesa muy apreciado por los buenos gourmets. Es una delicatessen que voy a compartir con vosotros. Clafoutis de uvas sultanas al Armagnac. El […]

Coulis de uvas al Armañac. Sabor de Francia

  Coulis de uvas al Armañac. Hoy os sugiero una deliciosa salsa con textura de puré que es perfecta para acompañar postres fríos o calientes. Especialmente sabroso es este Coulis de uvas al Armañac que hoy os propongo y que os va a realzar un helado, una tarta de queso, una tapa de queso brie o […]

Trufas de chocolate al Armañac

Trufas de chocolate al Armañac Para los postres de navidad vamos a preparar unas deliciosas Trufas de chocolate al Armañac  Nos van a salir de 18 a 2o trufas dependiendo del tamaño que les demos.  ¿Vas a poder resistirte a preparar estas trufas de chocolate? Ingredientes: 100 gramos de chocolate con leche 40 gramos de chocolate […]

Salsa de ciruelas al Armañac

Salsa de ciruelas al Armañac Esta salsa que hoy os muestro es perfecta para un pudin de arroz, un arroz con leche, con helado o con un suflé de marrón glacé. Ingredientes para la Salsa de ciruelas al Armañac: 250 gramos de ciruelas secas 120 gramos de azúcar 250 gramos de mantequilla 140 ml. de armañac […]

Buñuelos rellenos de mousse de foie al Armañac

Ingredientes: 300 gr. de mousse de foie-gras 200 ml. de nata. reducción de Pedro Ximénez 1 cucharada de Armañac Para los buñuelos: 50 gr. de levadura 1/2 kg. de harina 1/2 litro de agua templada aceite

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