‘anís estrellado’

Vino caliente alemán de Navidad

  Vino caliente alemán de Navidad. Esta fabulosa receta de vino caliente destila la esencia de una de las bebidas navideñas por excelencia, porque se calienta para producir un cóctel sofisticado.

Cómo hacer vino caliente casero

El vino caliente se conoce desde épocas medievales, cuando las especias eran probablemente utilizadas para enmascarar el sabor del alcohol de mala calidad que había entonces. El Glühwein, que en español se dice vino caliente, es una bebida alcohólica alemana que se compone principalmente de vino caliente con especias ya se elaboraba en el siglo […]

Costillar de Ternasco de Aragón asado

  Costillar de Ternasco de Aragón asado. Hoy vamos a cocinar un costillar de Ternasco de Aragón IGP. Para muchos, la pieza más reconocida del cordero.

Arroz con leche con helado de chocolate

  Arroz con leche con helado de chocolate. Para hoy os sugiero una auténtica delicatessen, un delicioso postre de fiesta. Se trata de un espectacular Arroz con leche con helado de chocolate y sopa de mandarina. Cuando lo prueben te pedirán que lo vuelvas a preparar en otra ocasión.

Ketchup de ruibarbo y remolacha

Ketchup de ruibarbo y remolacha. Esta receta aterciopelada de color rosa brillante de ruibarbo y remolacha se condimenta con anís estrellado, clavo de olor y bayas de enebro y es una excelente adición a cualquier plato que requiera un ketchup casero. Ingredientes: 2 remolachas 1 cebolla , cortada en cubitos 400 gramos de ruibarbo, en cubos 1 […]

Piña con helado de coco para el domingo

  Hoy os recomiendo un postre lleno de sabores tropicales a partir de trozos de piña sous vide escalfada en ron, fruta de la pasión y especias. Una piña con helado de coco que vamos a presentar con helado de coco y una rica salsa de coco. Ingredientes: 2 piñas 1 l. de jugo de […]

Estofado de ternera a las 5 especias

  Hoy vamos a cocinar un plato oriental, un Estofado de ternera a las 5 especias. Esta receta de carne estofada aromática recibe una nueva vida gracias a la adición de cinco especias, anís estrellado, chile y soja que refuerzan la rica salsa. Una cena perfecta con sabores fragantes. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla roja […]

Sopa vietnamita con carne y fideos de arroz

  Hoy vamos a cocinar una reconfortante sopa vietnamita con carne y fideos de arroz. Una buena sopa es una comida milenaria, la sopa ha servido durante muchos años para alimentar a las gentes del campo. A diferencia de la sopa, destinada a ser bebida y por lo tanto más refinada, esta sopa vietnamita se […]

Sopa de verduras desintoxicante

  Para después de hacer deporte vamos a preparar para la cena una Sopa de verduras desintoxicante que nos va a sentar de maravilla. Ingredientes: 2 zanahorias 2 patatas medianas 1 puñado de guisantes frescos o congelados 8 ramos de coles romanesco o de brócoli 2 vasos de arroz orgánico cocido 150 ml de caldo […]

Ensalada de remolacha en escabeche y queso de oveja

Ensalada de remolacha en escabeche y queso de oveja Para este fin de semana os sugiero una ensalada fresca y saludable, además de rica. Una espectacular Ensalada de remolacha en escabeche y queso de oveja. Ingredientes: Para la ensalada; 500 gramos de remolacha 150 gramos de queso de leche de oveja 1 cebolla cortada en aros […]

Frutas al vino con helado de canela

Frutas al vino con helado de canela Esta mezcla de frutas al vino, especias y helado de canela es un postre espectacular para cualquier celebración, incluso como colofón de una comida de domingo. Este postre en invierno podemos tomarlo caliente. Ingredientes: 500 ml de vino tinto 150 ml de vino oporto 4 anises estrellados la cáscara […]

Hamburguesas de pato con cebolla caramelizada y coulis de mango y frutos rojos

Hamburguesas de pato con cebolla caramelizada y coulis de mango y frutos rojos Hoy el chef es Ricardo Gil de Casa Lac de Zaragoza. Ricardo nos propone para este fin de semana unas hamburguesas de pato con cebolla caramelizada y coulis de mango y frutos rojos. Un plato ideal para disfrutar con la familia. Ingredientes: 200 […]

Fresas con mascarpone y chocolate

Fresas con mascarpone y chocolate Ingredientes: 20 fresas 125 gr. de queso mascarpone azúcar glas Para el chocolate caliente; 1/2 litro de leche entera 100 gr. de chocolate 1 rama de canela 1/2 vaina de vainilla anis estrellado

Arroz con leche, chocolate a las especias y bizcocho de jengibre

Arroz con leche, chocolate a las especias y bizcocho de jengibre Ingredientes: 60 gr. de arroz 1 litro de leche 80 gr. de azúcar 1 yema de huevo 1 corteza de limón 1 palo de canela Para el chocolate a las especias; 1/2 litro de leche entera 100 gr. de chocolate con leche 1 rama […]

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