‘anchoas’

Alcachofas a la sal con aceite de olivas negras en salazón

Ingredientes: 5 alcachofas por persona 8 Kg de sal para asar 30 cl. de aceite de olivas negras * 8 anchoas en salazón 12 olivas rellenas cortadas en ruedas

Pincho de anchoas de L´Escala

  Ingredientes: para 1 pincho brotes de lechugas 2 anchoas marinadas 6 anchoas en aceite de L´Escala 1 rodaja de tomate aceite de olivas negras sal

Ensalada de escarola con emulsión de anchoas y almendras

Ingredientes: 150 gr. de mahonesa 10 lomos de anchoas en salazón filetes de anchoas para decorar 20 gr. de almendras fritas 10 gr. de carne de pimiento choricero 1 cucharada de agua escarola tomates cherry

Ensalada del mar y la huerta

Ingredientes: tomates kumato espárragos trigueros brotes de savia roja y espinaca baby anchoas en aceite tiras de pimiento morrón asado ventresca de bonito brotes de trigo sal rosa del himalaya

Macarrones con tomates cherry, aceitunas y alcaparras

Es una receta sencilla, se prepara con facilidad y está muy rica, pensada para esos dias que vas con prisa y no puedes pasar mucho tiempo en la cocina. Ingredientes: 350 gr. de macarrones 1/2 kg. cherry 1 diente de ajo 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso 2 cucharadas de alcaparrones 6 filetes de […]

Montado de escalivada con queso Trochón gratinado y anchoas

Ingredientes: 2 pimientos morrónes 2 berenjenas 2 cebollas queso Tronchón anchoas en aceite aceite de oliva virgen extra sal pan rústico de centeno

Colaboradores

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