‘anchoas en aceite’

Tostada de bacalao ajoarriero con anchoas

  Tostada de bacalao ajoarriero con anchoas. El ajoarriero es un plato típico de Aragón, Navarra, Cuenca, Castilla y León y el País Vasco. Existen diversas formas de preparar el bacalao, pero una de más populares es la del bacalao al ajoarriero. Ingredientes: 1/2 kg. de bacalao desalado 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 […]

Risotto de tomate y anchoas a la italiana

  Risotto de tomate y anchoas. Hoy vamos a cocinar una receta de risotto italiano espectacular de sabroso y terminado con unas anchoas marinadas. Es importante que utilicemos unas anchoas en aceite de calidad para este plato, ya que nos dará toda la diferencia en el sabor final. Ingredientes: 1 cebolla grande, en dados 250 ml de caldo de […]

Risotto de tomate y anchoas del cantábico

  Risotto de tomate y anchoas. Esta receta de risotto de tomate con queso parmesano, terminado con unas anchoas marinadas está exquisita. Es importante comprar anchoas de calidad para este plato, realmente dará toda la diferencia en el sabor y agrega un verdadero “tsunami umami”, ¡como te guste llamarlo! Ingredientes: 1 cebolla grande, picada 250 ml […]

Salsa puttanesca para espaguetis

. Salsa puttanesca para espaguetis. Una de la teorías sobre el origen de la salsa puttanesca dicen que durante la Edad Media, para poder soportar las frías temperaturas de las noches invernales las mujeres que ejercían la prostitución en las calles italianas inventaron esta salsa rica en calorías como acompañar sus fideos y así soportar mejor el […]

Aderezo para la ensalada César

      Aderezo para la ensalada César. A una ensalada se le pueden poner cuantos ingredientes queramos, es cuestión de gustos, allá cada cual. Pero por favor no adulteremos una ensalada de autor casi centenaria que ha cumplido 92 años desde su creación, la Ensalada Cesar. Una ensalada Cesar de verdad no lleva pollo etc. etc. […]

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