La caponata es un plato clásico de la cocina siciliana que se elabora con berenjenas, apio, tomates, aceitunas, etc. Se puede comer sola o como acompañamiento de otros platos y se puede servir tanto caliente como fría. Hoy cocinamos una Caponata de berenjena.
La reconocida firma española de turrones Delaviuda y El Almendro incorporan a sus productos almendras cuidadosamente seleccionadas y de máxima calidad nos recuerdan la importancia de conservar las cualidades de la esencia, sabor y los beneficios que aportan las almendras. Delaviuda y los beneficios de la almendra. La forma más común de disfrutar de […]
Chocolate a las especias. El chocolate es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Su uso principal es la repostería, pero se puede usar en una infinidad de recetas. Con el chocolate, las especias consiguen realzar su sabor y hacer que afloren nuevos matices. Aunque es muy importante encontrar un equilibrio y […]
Los polvorones son uno de los dulces más clásicos y tradicionales de la Navidad. Los polvorones tradicionales se elaboran principalmente con harina, manteca, azúcar, almendra y canela, pero en este caso hemos eliminado este último ingrediente y le hemos puesto ralladura de limón. Están espectaculares nada que ver con los industriales. Polvorones de almendra caseros. […]
Si hay un tópico de las navidades, ese es el del turrón de Jijona (“seguimos queriendo turrón, turrón, turrón…”). Ese tentador sabor a almendras molidas con miel lleva casi cinco siglos conquistando nuestros paladares. Esta Navidad vamos a preparar nuestro Turrón de Jijona auténtico Ingredientes para una tableta de 500 gramos: 100 gramos de […]
