‘almendras’

Espuma de chocolate con frutos secos

  Un postre cremoso y delicado, se trata de una exquisita espuma de chocolate con frutos secos que hará las delicias de tus invitados. Y también de toda tu familia, sobre todo de los niños. Un postre fácil y rápido de preparar, tan solo nos llevará 15 minutos prepararlo.

Tocino de cielo. Receta tradicional

  El postre que os traigo hoy, es un tocino de cielo. Esta receta data del siglo XIII en Jerez, donde estando utilizando claras de huevo para clarificar el vino, sobraron las yemas que se las regalaron a las monjas de la población. Con las yemas las religiosas crearon el Tocino de cielo. Un postre celestial. Su nombre […]

Chocolate a las especias para San Valentín

    Chocolate a las especias. El chocolate es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Su uso principal es la repostería, pero se puede usar en una infinidad de recetas.

Calamares rellenos a la menorquina

  Hoy el chef es Daniel González Mora, cocinero de ‘Sa Pedrera des Pujol’. Daniel González Mora es un cocinero de los de verdad, de los que sienten vocación y devoción por la gastronomía, como lo demuestra a diario en su restaurante ‘Sa Pedrera des Pujol’, en Sant Lluís (Menorca), con la ayuda de su equipo […]

Semifreddo de frambuesa italiano

  Semifreddo de frambuesa italiano. ¿Quién dijo que para celebrar la Navidad y el Año Nuevo necesariamente hay que cocinar postres con exceso de azúcar

Cardo con almendras a la aragonesa

  Cardo con almendras a la aragonesa. El cardo, es una verdura muy apreciada en Aragón, Navarra y Soria. Es muy rico y saludable preparado con una salsa de almendras. El cardo con almendras es un plato navideño y se debe a que el cardo es una hortaliza de invierno por excelencia.

Polvorones de almendra caseros

Los polvorones son uno de los dulces más clásicos y tradicionales de la Navidad. Los polvorones tradicionales se elaboran principalmente con harina, manteca, azúcar, almendra y canela, pero en este caso hemos eliminado este último ingrediente y le hemos puesto ralladura de limón. Están espectaculares nada que ver con los industriales. Polvorones de almendra caseros.

Pan trenzado finlandés de invierno

  Este pan finlandés especiado trenzado es un favorito de la cocina escandinava, y llenará tu cocina con la fragancia de almendras tostadas, cardamomo y pan recién horneado. Esta receta es también muy popular de la Navidad escandinava. Pan trenzado finlandés de invierno.

Sopa bullabesa con bogavante

  La bullabesa es la sopa de pescado más famosa de cuantas existen. Este sabroso y delicioso caldo es originario de la ciudad de Marsella (Francia) y aunque en sus orígenes era una humilde sopa, años más tarde se convirtió en la sopa reina de todas las de pescado. Hoy es un plato de lujo […]

Panellets para disfrutar el día de Todos los Santos

  El panellet clásico es una masa de almendras similar al mazapán, cubierto con piñones y bañado en clara de huevo almibarada con azúcar. La forma tradicional es la de una pequeña bola que se puede comer en dos bocados, aunque los más golosos no tendrán ningún reparo en hacerlo de una sola vez. Hoy […]

Islas flotantes: un postre clásico francés

  Islas flotantes: un postre clásico francés.  Aunque puede ser un postre infantil en su tierra natal, este postre elegante pero sorprendentemente fácil de hacer hará las delicias de toda la familia. Un delicioso postre de la cocina francesa.

Brocheta de patata y pulpo con vinagreta de romesco

Brocheta de patata y pulpo con vinagreta de romesco. Esta tarde os he preparado una fantástica brocheta de patata y pulpo con vinagreta de romesco. La vamos a preparar fácil y rápido.

Flan con frutos secos y pera en almibar

  Flan con frutos secos y pera en almibar. Comenzamos la semana con un fantástico flan que te va a encantar. Un flan con frutos secos y pera que está super rico delicioso. Un bocado para el postre auténtica delicatessen que hará las delicias de toda la familia. El Flan de queso casero podemos prepararlo […]

Ajoblanco malagueño saludable

  Ajoblanco malagueño. Las sopas frías son refrescantes y apetitosas, la elección no es baladí pues se puede optar por la vichysoise francesa, los borsch ucranianos o la infinita gama de gazpachos de nuestro patrimonio culinario. Hoy he elegido un: Ajoblanco malagueño.  La receta del ajoblanco es muy sencilla de elaborar. No tiene ningún secreto especial. Los […]

Ensalada de lentejas y pollo a la cúrcuma

  Vamos a cocinar una receta muy sana, una ensalada de lentejas y pollo a la cúrcuma. Un plato saludable y nutritivo. Las lentejas son buenas para la digestión Para la digestión, para la regularidad y para la saciedad. Las lentejas aumentan nuestra sensación de saciedad con muy pocas calorías (nos ayuda por tanto en […]

Cantucci toscano: la receta original

  Cantucci toscano: la receta original. El Cantucci toscano (Cantuccini) también conocido como » Prato cookies» son unos dulces típicos de la cocina tradicional de la Toscana italiana: son Galletas rellenas de almendras , que se obtienen mediante el corte en rodajas de los panes de masa mientras que todavía están calientes. Los Cantucci suelen […]

Caponata de berenjena: sabor siciliano

La caponata es un plato clásico de la cocina siciliana que se elabora con berenjenas, apio, tomates, aceitunas, etc. Se puede comer sola o como acompañamiento de otros platos y se puede servir tanto caliente como fría. Hoy cocinamos una Caponata de berenjena.

Delaviuda y los beneficios de la almendra

  La reconocida firma española de turrones Delaviuda y El Almendro incorporan a sus productos almendras cuidadosamente seleccionadas y de máxima calidad nos recuerdan la importancia de conservar las cualidades de la esencia, sabor y los beneficios que aportan las almendras. Delaviuda y los beneficios de la almendra. La forma más común de disfrutar de […]

Turrón de Jijona auténtico ¿Cómo se hace?

  Si hay un tópico de las navidades, ese es el del turrón de Jijona (“seguimos queriendo turrón, turrón, turrón…”). Ese tentador sabor a almendras molidas con miel lleva casi cinco siglos conquistando nuestros paladares. Esta Navidad vamos a preparar nuestro Turrón de Jijona auténtico Ingredientes para una tableta de 500 gramos: 100 gramos de […]

Crema de aguacate con cacao amargo

  Hoy tenemos una crema de cacao y aguacate orgánica, recomendada por la nutricionista Valérie Espinasse, una receta original, perfectamente en sintonía con los tiempos. Un postre muy rápido y sencillo de preparar. Crema de aguacate con cacao amargo. Una delicia de postre que va a hacer las delicias de aquellos que, como yo, sois […]

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