A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

    Chocolate a las especias. El chocolate es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Su uso principal es la repostería, pero se puede usar en una infinidad de recetas.

  Hoy el chef es Daniel González Mora, cocinero de ‘Sa Pedrera des Pujol’. Daniel González Mora es un cocinero de los de verdad, de los que sienten vocación y devoción por la gastronomía, como lo demuestra a diario en su restaurante ‘Sa Pedrera des Pujol’, en Sant Lluís (Menorca), con la ayuda de su equipo […]

  Semifreddo de frambuesa italiano. ¿Quién dijo que para celebrar la Navidad y el Año Nuevo necesariamente hay que cocinar postres con exceso de azúcar

  Cardo con almendras a la aragonesa. El cardo, es una verdura muy apreciada en Aragón, Navarra y Soria. Es muy rico y saludable preparado con una salsa de almendras. El cardo con almendras es un plato navideño y se debe a que el cardo es una hortaliza de invierno por excelencia.

Los polvorones son uno de los dulces más clásicos y tradicionales de la Navidad. Los polvorones tradicionales se elaboran principalmente con harina, manteca, azúcar, almendra y canela, pero en este caso hemos eliminado este último ingrediente y le hemos puesto ralladura de limón. Están espectaculares nada que ver con los industriales. Polvorones de almendra caseros.

  Este pan finlandés especiado trenzado es un favorito de la cocina escandinava, y llenará tu cocina con la fragancia de almendras tostadas, cardamomo y pan recién horneado. Esta receta es también muy popular de la Navidad escandinava. Pan trenzado finlandés de invierno.

  La bullabesa es la sopa de pescado más famosa de cuantas existen. Este sabroso y delicioso caldo es originario de la ciudad de Marsella (Francia) y aunque en sus orígenes era una humilde sopa, años más tarde se convirtió en la sopa reina de todas las de pescado. Hoy es un plato de lujo […]

  El panellet clásico es una masa de almendras similar al mazapán, cubierto con piñones y bañado en clara de huevo almibarada con azúcar. La forma tradicional es la de una pequeña bola que se puede comer en dos bocados, aunque los más golosos no tendrán ningún reparo en hacerlo de una sola vez. Hoy […]

  Islas flotantes: un postre clásico francés.  Aunque puede ser un postre infantil en su tierra natal, este postre elegante pero sorprendentemente fácil de hacer hará las delicias de toda la familia. Un delicioso postre de la cocina francesa.

Brocheta de patata y pulpo con vinagreta de romesco. Esta tarde os he preparado una fantástica brocheta de patata y pulpo con vinagreta de romesco. La vamos a preparar fácil y rápido.

  Flan con frutos secos y pera en almibar. Comenzamos la semana con un fantástico flan que te va a encantar. Un flan con frutos secos y pera que está super rico delicioso. Un bocado para el postre auténtica delicatessen que hará las delicias de toda la familia. El Flan de queso casero podemos prepararlo […]

  El postre que os traigo hoy, es un tocino de cielo. Esta receta data del siglo XIII en Jerez, donde estando utilizando claras de huevo para clarificar el vino, sobraron las yemas que se las regalaron a las monjas de la población. Con las yemas las religiosas crearon el Tocino de cielo. Un postre celestial. Su nombre […]

  Ajoblanco malagueño. Las sopas frías son refrescantes y apetitosas, la elección no es baladí pues se puede optar por la vichysoise francesa, los borsch ucranianos o la infinita gama de gazpachos de nuestro patrimonio culinario. Hoy he elegido un: Ajoblanco malagueño.  La receta del ajoblanco es muy sencilla de elaborar. No tiene ningún secreto especial. Los […]

  Vamos a cocinar una receta muy sana, una ensalada de lentejas y pollo a la cúrcuma. Un plato saludable y nutritivo. Las lentejas son buenas para la digestión Para la digestión, para la regularidad y para la saciedad. Las lentejas aumentan nuestra sensación de saciedad con muy pocas calorías (nos ayuda por tanto en […]

  Cantucci toscano: la receta original. El Cantucci toscano (Cantuccini) también conocido como » Prato cookies» son unos dulces típicos de la cocina tradicional de la Toscana italiana: son Galletas rellenas de almendras , que se obtienen mediante el corte en rodajas de los panes de masa mientras que todavía están calientes. Los Cantucci suelen […]

La caponata es un plato clásico de la cocina siciliana que se elabora con berenjenas, apio, tomates, aceitunas, etc. Se puede comer sola o como acompañamiento de otros platos y se puede servir tanto caliente como fría. Hoy cocinamos una Caponata de berenjena.

  La reconocida firma española de turrones Delaviuda y El Almendro incorporan a sus productos almendras cuidadosamente seleccionadas y de máxima calidad nos recuerdan la importancia de conservar las cualidades de la esencia, sabor y los beneficios que aportan las almendras. Delaviuda y los beneficios de la almendra. La forma más común de disfrutar de […]

  Si hay un tópico de las navidades, ese es el del turrón de Jijona (“seguimos queriendo turrón, turrón, turrón…”). Ese tentador sabor a almendras molidas con miel lleva casi cinco siglos conquistando nuestros paladares. Esta Navidad vamos a preparar nuestro Turrón de Jijona auténtico Ingredientes para una tableta de 500 gramos: 100 gramos de […]

  Hoy tenemos una crema de cacao y aguacate orgánica, recomendada por la nutricionista Valérie Espinasse, una receta original, perfectamente en sintonía con los tiempos. Un postre muy rápido y sencillo de preparar. Crema de aguacate con cacao amargo. Una delicia de postre que va a hacer las delicias de aquellos que, como yo, sois […]

¿Te gustan las natillas? Pues vamos a preparar unas tartaletas rellenas con unas humildes natillas caseras, las de toda la vida que nos hacían nuestras madres y abuelas. Las vamos a enriquecer con frutos secos. Unas Tartaletas de natillas con nueces y almendras. Las natillas caseras son un postre lácteo muy saludable ya que contienen 3,70 […]