‘algas marinas’

Rodaballo con mejillones, algas y espárragos

Rodaballo con mejillones, algas y espárragos Aunque la temporada  del rodaballo salvaje,  es de marzo a julio, la introducción del rodaballo de  acuicultura criado en las aguas de las rías gallegas, hace que podamos consumirlo durante todo el año y de una bastante buena calidad. Hoy cocinamos un Rodaballo con mejillones, algas y espárragos. Ingredientes para […]

Gazpacho de pepino con algas y ostras fritas

  Gazpacho de pepino con algas y ostras fritas El gazpacho de pepino es un buen aliado para eliminar toxinas. Se trata de un alimento muy ligero y fresco que contiene un 90% de agua, por lo que “consumirlo a diario en verano ayuda a calmar la sed”, señala Elisa Blázquez, nutricionista de la Clínica […]

Tartar de atún con wakame

Tartar de atún con wakame Ingredientes: Este apetitivo es especialmente sensacional, es sencillo de realizar y el resultado es exquisito.Te sorprenderá al probarlo. Se trata de un tartar de atún con wakame acompañado de fideos de apio y huevas de salmón. Sencillamente delicioso. Para el tartar; 300 gr. de atún rojo unas gotas de Wasabi […]

Gazpacho blanco con algas y ostras en tempura

Gazpacho blanco con algas y ostras en tempura Ingredientes: alga codium alga wakame miga de pan ostras tempura aceite de oliva virgen extra pimienta agua sal

Atún rojo atemperado, wasabi de algas y gelatina de jengibre con aceitunas negras

Atún rojo atemperado, wasabi de algas y gelatina de jengibre con aceitunas negras Ingredientes: 250 gr. de lomo de atún alga nori raíz de jengibre aceitunas negras rúcula aceite de oliva virgen extra

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