‘algas marinas’

Tapa de parmentier de patata y bacalao con algas wakame

Vamos a utilizar alga wakame en esta receta, y sabes por qué? por sus múltiples beneficios nutricionales. Tapa de parmentier de patata y bacalao con algas wakame regenera la sangre tiene propiedades desintoxicantes es ideal en dietas para personas hipertensas estimula la producción de hormonas ayuda a mejorar las secreciones de los riñones y del hígado […]

Tapa de atún con salsa de soja y algas

    Para hoy tenemos una tapa de Atún con salsa de soja y algas. El alga wakame es originaria de Japón, hoy es una de las más consumidas en Occidente, sobre todo por su suave sabor y textura y por su fácil preparación. Atún con salsa de soja y algas Es muy apropiado su […]

Gambas de Huelva a la sal rosa del Himalaya

  A la sal rosa del Himalaya se la denomina “el oro blanco” y se la considera la sal más pura y libre de contaminantes que podamos encontrar en el mercado. Gambas de Huelva a la sal rosa del Himalaya Es originaria de Pakistán y se suele comercializar en forma de “cristal rosado” para que la podamos […]

Risotto negro con sepia y algas

  Risotto negro con sepia y algas. El risotto negro llamado en Italia “risotto al nero di seppia”, es un exquisito homenaje para la vista y el paladar. Meloso y con un pronunciado sabor a mar. ¡Una delicia gastronómica italiana! Ingredientes: 350 gramos de arroz para risotto o bomba 3 cucharadas de aceite de oliva […]

Espaguetis con mejillones y algas escabechadas

Espaguetis con mejillones y algas escabechadas Esta receta de espaguetis está llena de sabor al incorporar los mejillones y su líquido de cocción, además del toque de sabor que le aporta las algas escabechadas. ¡Un plato de pasta espectacular! Ingredientes: 1,200 gramos de mejillones 400 gramos de espaguetis 2 dientes de ajo, pelados 1 cayena […]

Rodaballo con mejillones, algas y espárragos

Rodaballo con mejillones, algas y espárragos Aunque la temporada  del rodaballo salvaje,  es de marzo a julio, la introducción del rodaballo de  acuicultura criado en las aguas de las rías gallegas, hace que podamos consumirlo durante todo el año y de una bastante buena calidad. Hoy cocinamos un Rodaballo con mejillones, algas y espárragos. Ingredientes para […]

Gazpacho de pepino con algas y ostras fritas

  Gazpacho de pepino con algas y ostras fritas El gazpacho de pepino es un buen aliado para eliminar toxinas. Se trata de un alimento muy ligero y fresco que contiene un 90% de agua, por lo que “consumirlo a diario en verano ayuda a calmar la sed”, señala Elisa Blázquez, nutricionista de la Clínica […]

Tartar de atún con wakame

Tartar de atún con wakame Ingredientes: Este apetitivo es especialmente sensacional, es sencillo de realizar y el resultado es exquisito.Te sorprenderá al probarlo. Se trata de un tartar de atún con wakame acompañado de fideos de apio y huevas de salmón. Sencillamente delicioso. Para el tartar; 300 gr. de atún rojo unas gotas de Wasabi […]

Gazpacho blanco con algas y ostras en tempura

Gazpacho blanco con algas y ostras en tempura Ingredientes: alga codium alga wakame miga de pan ostras tempura aceite de oliva virgen extra pimienta agua sal

Atún rojo atemperado, wasabi de algas y gelatina de jengibre con aceitunas negras

Atún rojo atemperado, wasabi de algas y gelatina de jengibre con aceitunas negras Ingredientes: 250 gr. de lomo de atún alga nori raíz de jengibre aceitunas negras rúcula aceite de oliva virgen extra

Nidos de lechuga de mar rellenos de ensaladilla de cangrejo ruso y gambas

Nidos de lechuga de mar rellenos de ensaladilla de cangrejo ruso y gambas Ingredientes: 200 gramos de carne de cangrejo ruso. ¼ cebolleta fresca 50 gr. de gambas cocidas y peladas lechuga de mar (algas) mahonesa vino jerez aceite de oliva. vinagre huevos de codorniz sal

La huerta del mar

La huerta del mar Las algas son los seres vivos mas antiguos del planeta .Se trata de un recurso natural que se renueva en el mar, y con un plan de explotación que permite su renovación biológica pueden suponer un  alimento estable y sostenible. En los últinos años, la importancia de las algas comestibles, se […]

Garbanzos con patas de araña y algas marinas

Ingredientes: 500 gr. de garbanzos 1/2 cebolla 1 diente de ajo patas de araña algas marinas 1/2 vaso de vino blanco brandy pimentón dulce aceite de oliva sal

Ensalada fría de pochas con atún y algas marinas

Elaboración: pochas cocidas de Navarra 1 lomo de atún fresco algas marinas fideos de arroz aceite de oliva virgen extra vinagre de vino blanco sal

Bacalao confitado y gratinado sobre crema de espárragos trigueros

Ingredientes: 4 lomos de bacalao 1 manojo de espárragos trigueros 1 patata 1 cebolla tierna 1 cucharada de mantequilla mahonesa al aroma de los ajos* algas marinas aceite de oliva sal

Ensalada de la mar y del Valle del Ebro

Ingredientes: 4 pax cogollos de Tudela 1 cebolla dulce de Fuentes 1 cebolla morada 1 zanahoria algas marinas pulpo cocido tomillo grosellas aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón vinagre pimienta sal

El mar animado

Ingredientes: langostinos cocidos berberechos frescos boquerones en vinagre tomate pétalos de lechugas algas marinas aceite de oliva virgen extra mahonesa pimienta negra recién molida vinagre zumo de limón sal

Rodaballo a la sidra con setas, percebes y algas marinas

Ingredientes: 1 rodaballo de ración 1 botella de sidra natural 100 gr. de setas de temporada 1 cebolla 1 tomate seco en aceite percebes algas marinas aceite de oliva virgen sal

Croquetas de algas marinas y gambas

Ingredientes: (Para 6 pax) 500 gr. de gambas 150 gr. de algas marinas 1/2 vaso pequeño de agua 100 gr. de harina 100 gr. de mantequilla 3/4 de leche entera 3 huevos aceite de oliva pan rallado pimienta sal

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