‘alcaparras’

Salsa puttanesca para espaguetis

. Salsa puttanesca para espaguetis. Una de la teorías sobre el origen de la salsa puttanesca dicen que durante la Edad Media, para poder soportar las frías temperaturas de las noches invernales las mujeres que ejercían la prostitución en las calles italianas inventaron esta salsa rica en calorías como acompañar sus fideos y así soportar mejor el […]

Canutillos de rape, jamón y salsa tártara

  Canutillos de rape, jamón y salsa tártara. Estos ingeniosos canapés de rape y jamón se sirven con una salsa tártara para un aperitivo de media tarde. El tomillo y el limón se esparcen sobre los bastoncillos de rape antes de envolverlos en el jamón para darle un toque de sabor aromático. Ingredientes: Para los canutillos; […]

Schnitzel: sandwich de pavo de las sobras

  Schnitzel: sandwich de pavo de las sobras. Las sobras de la cena de Nochebuena o del día de Navidad no deben desperdiciarse, se pueden usar para crear platos sabrosos pero simples. Como es el caso de este plato que vamos a hacer con las sobras de pavo, o del pollo o capón. Ingredientes: filetes […]

Mantequilla italiana de anchoas y piñones

  Mantequilla italiana de anchoas y piñones. Esta deliciosa receta de mantequilla italiana de anchoas y piñones está repleta de los sabores de Italia. parmesano, alcaparras y ajo para un golpe adicional de umami, junto con manchas verdes de perejil fresco. Úsala como aderezo para verduras hervidas, revuelta con la pasta, sobre un pescado cocinado en […]

Tapenade mediterráneo ¿Cómo se hace?

  El tapenade es originalmente de la Provenza en la costa sur del Mediterráneo de Francia, aunque también se prepara en muchas partes de Italia y en España. Las aceitunas negras (o algunas veces verdes) se trocean finamente con alcaparras y aceite de oliva para crear una pasta muy sabrosa, que luego se esparce sobre pan tostado o se […]

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